Ciao Roue: koncepcja ultra-wyśmienitego ciasta na kole w 3. dzielnicy Paryża

Od kilku lat świat ulicznego jedzenia wdziera się na ulice stolicy, za każdym razem zapraszając do podróży. Od japońskiegosando po włoskieschiacciate , od rozbitego burgera po puszysty naleśnik... wybór bywa trudny. I prawdopodobnie będzie jeszcze trudniejszy, ponieważ w czterech zakątkach stolicy pojawiają się nowe specjały kulinarne. Wśród nich? Ciasto w kształcie koła. Symboliczny deser tajwańskiego jedzenia ulicznego, którym delektuje się wielu uczniów w porze przekąsek na Tajwanie.

W Paryżu jest kilka miejsc - wciąż zbyt mało jak na nasz gust - gdzie można spróbować tego specjału. Najnowsze? Ciao Roue, otwarte w marcu 2022 roku przez Ciao. Pochodząca z Tajwanu Ciao jest jedną z tych osób, które miały odwagę zmienić karierę, aby spełnić swoje marzenie. Po ukończeniu studiów w Audencia w Nantes i zdobyciu doświadczenia jako headhunter, Ciao zdecydowała się opuścić ten sektor, mimo że był on wygodny finansowo. Choć przez chwilę myślała o powrocie do ojczyzny, Ciao ostatecznie zdecydowała się przenieść tajwańską kulturę do Francji, a dokładniej do Paryża, otwierając ten mały i bardzo przyjazny sklep na rue de Montmorency, w 3. dzielnicy, niedaleko Laïzé, innego tajwańskiego adresu w stolicy.

To tutaj Ciao wprowadza ciekawskich w swoją rodzimą kulturę poprzez specjalność, która jest wciąż mało znana we Francji: ciasto kołowe, tajwański deser pochodzący z Japonii, a mianowicie imagawayaki. Jak przypomina nam Ciao, Tajwan przez długi czas znajdował się pod panowaniem Japonii, więc kultura japońska jest tu bardzo obecna.

Mówiąc konkretnie, ciasto w kształcie koła to okrągły deser z ciasta podobnego do ciasta naleśnikowego. Każdy placek jest wypełniony jednym lub kilkoma smakami do wyboru, głównie słodkimi, ale także pikantnymi.

W swoim sklepie Ciao pomyślała o wszystkim od A do Z: od pięknego wystroju (drewniane meble z pomocą znajomego stolarza, kaligrafia wykonana przez jej kuzyna, przedmioty dziecięce od jej rodziny) po menu i oczywiście zrobienie słynnego kołacza, którego ciasto jest przygotowywane tego samego ranka. Ciao Roue oferuje obecnie nie mniej niż 8 słodkich i 4 pikantne przepisy.

Ciasto azuki (słodzona pasta z czerwonej fasoli) jest koniecznością, ale ciasto matcha azuki jest również bardzo popularne, podobnie jak ciasto z czarnego sezamu, które gorąco polecamy! Obficie wypełnione, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, ciasto jest pożerane w zaledwie kilku kęsach, pozostawiając nas z wielkim uśmiechem satysfakcji na twarzach. Prawdziwa uczta!

Te smaczne ciastka w kształcie koła dostępne są również z kremem pâtissière, pastą taro, marynowaną rzepą lub szynką i serem. W przyszłości Ciao planuje oferować zaskakujące smaki w zależności od sezonu, na przykład wkrótce pojawi się ciasto z kremem i yuzu.

• Przeczytaj także
• Nowe restauracje street food w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
• Nasz wybór restauracji z jedzeniem ulicznym w Paryżu
• Wskazówka na tydzień od 4 do 10 listopada 2024 r. w Paryżu: bezpłatne lub tanie wycieczki

W oczekiwaniu na degustację tych ciastek w kształcie koła (których pieczenie w specjalnej formie zajmuje około 7 minut), możemy obserwować, jak Ciao wykonuje słynne oznaczenia na ciastkach w kształcie koła, technikę, która pozwala mu rozróżnić każdy smak po złożeniu ciasta na blasze do pieczenia.

Tym pysznym słodkim lub słonym deserom może towarzyszyć japońska lub tajwańska herbata Kancha Tea, aby przedłużyć doznania smakowe.

I to jest wielki sukces! Wielu klientów chce teraz spróbować ciastek z koła Ciao Roue, od ciekawskich i początkujących po tych, którzy szukają smaku, który przypomina im ich czas lub dzieciństwo na Tajwanie. To zaproszenie do podróży, którego nie można odrzucić i które serdecznie polecamy!