Paryż to kosmopolityczne miasto: od kuchni greckiej poazjatyckie specjały ipołudniowoamerykańskie smaki - każde podniebienie znajdzie tu coś dla siebie! Przy takiej mieszance kultur, profesjonalni szefowie kuchni nieuchronnie chcą wypróbować nowe kombinacje, mieszając przepisy z różnych krajów. Niektóre z tych eksperymentów są bardzo udane! Tak jest w przypadku mieszanki wafli mochi, charakterystycznej przekąski Koya.
Ten sklep, położony niedaleko Madeleine i Grands Boulevards, zachwyca nas swoimi Moffles, goframi z kleistej mąki ryżowej. Delikatny smak mochi w znanym formacie.
Koya oferuje zróżnicowane menu, z różnymi goframi oraz gorącymi i zimnymi napojami, a wszystko to w bardzo rozsądnych cenach. Za zwykłego Moffle trzeba zapłacić 5 euro, a za Moffle tiramisu z sezonowymi owocami nawet 7,50 euro. Jeśli chodzi o napoje, dostępna jest tradycyjna herbata bąbelkowa z czarną herbatą lub o smaku dalgona (koreański cukierek). Dostępne są również herbaty z owocami sezonowymi, lemoniady, kawy i latte wszelkiego rodzaju. Słodkimi przysmakami można delektować się na wynos, na małym tarasie sklepu lub wewnątrz, w ciepłym i kolorowym otoczeniu.
Spróbowaliśmy Moffle z syropem klonowym, któremu towarzyszyła herbata brzoskwiniowa z hibiskusa (podawana na zimno, ze względu na obecną falę upałów ) oraz Moffle tiramisu matcha, wielkiej gwiazdy sklepu, z herbatą bąbelkową dalgona i perełkami tapioki. Talerze nie pozostały pełne zbyt długo.
Te gofry zostały zaakceptowane przez redakcję. Tekstura gofra, chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, oraz lekki smak mochi doskonale się łączą. Bita śmietana i matcha są bardzo wyczuwalne na podniebieniu, ale nie są przytłaczające. Całość nie jest zbyt słodka, więc można sobie pozwolić bez żalu. Moffle z syropem klonowym są również bardzo dobrze zbalansowane.
Napoje są również wielkim sukcesem. Herbata bąbelkowa z dalgoną daje nam słodki smak ukochanej słodyczy, z dawką cukru, która zawsze jest idealnie kontrolowana. Smaki są dobrze zbalansowane i można ją pić bez aromatów niknących w obliczu gofra. Herbata z hibiskusa jest równie pyszna. Smak jest na tyle mocny, że nie został całkowicie rozcieńczony przez topniejące kostki lodu. Również w tym przypadku smak napoju nie przeszkadza w delektowaniu się smakiem gofra.
Tak więcKoya to świetne miejsce do wypróbowania tak szybko, jak to możliwe, i wypróbowania ponownie w każdym sezonie, aby odkryć krótkotrwałe przepisy w danym momencie!
Miejsce
Koya
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Ceny
Boisson : €2 - €6
Moffle : €5 - €7.5
Oficjalna strona
www.instagram.com
