Po kilku miesiącach prac remontowych Ladurée na Polach Elizejskich wreszcie prezentuje swój nowy wygląd. Kawiarnia, przeprojektowane i powiększone przestrzenie, nowe schody, nie będziesz wiedział, gdzie szukać. Wśród nowych funkcji znajduje się nowy bar deserowy w pomieszczeniu przeznaczonym wyłącznie dla niego na pierwszym piętrze.
Majestatyczny bar deserowy Ladurée oferuje wyjątkowe wrażenia. Pokryty marmurem i mosiądzem bar w kształcie litery U ma 15 wysokich krzeseł w kameralnym otoczeniu. Ideą tego miejsca jest możliwość podziwiania i smakowania dzieł cukierników, którzy tworzą unikalne przepisy na różne pory dnia, na naszych oczach.
Każdy moment ma swoją specjalność: rano można zjeść śniadanie z wyborem nadziewanego croissanta lub granoli, w typowych smakach domu, w towarzystwie gorącego napoju i owocowych kebabów za 35 €. Od południa do 18:00 podawana jest herbata w trzech etapach, z sześcioma kreacjami zaprojektowanymi specjalnie dla tego obszaru przez szefa kuchni Juliena Alvareza. Pod koniec popołudnia sztuka cukiernicza ustępuje miejsca koktajlom, którym mogą towarzyszyć deski wędlin i serów lub pikantne petits fours.
Będąc wielkimi smakoszami, wyruszyliśmy odkryć czas na herbatę w Bar à Desserts. Cóż, w barze deserowym, ponieważ klasyczny podwieczorek, serwowany w innych salach, jest również dostępny. Bardziej przystępna cena, 41 € zamiast 65 €, nie jest porównywalna pod względem oferty i doznań dla smakoszy. Aby uzyskać najlepszą ofertę, rezerwując czas na herbatę w barze deserowym, nie trzeba stać w kolejce!
Podwieczorek rozpoczyna się od gorącego napo ju, któremu towarzyszy deser składający się z 4 makaroników. Powiedziano nam, że są to makaroniki, które można jeść do woli ! To znaczy: tyle, ile chcesz! Jeśli, tak jak my, nie objedliście się nimi, czekając na to, czy podwieczorek będzie obfity, czy nie, możecie wyjść z nimi.
Lody różane, sorbet liczi, karmel i coulis malinowe, ciasteczko z migdałami
Odkrywamy na nowo lodową wersję tego obowiązkowego dania, które łączy kwaskowatość malin ze świeżością liczi i słodkim zapachem róży.
Kapusta, krem kokosowy i serce z ananasa / limonki / świeżej mięty
Krągłość tej kremowej religii.
Kruche ciasto z orzechami laskowymi i chrupiącą praliną z fleur de sel, sufletem z mlecznej czekolady Jivara 40% i orzechami laskowymi od Mathieu Martinet
Uwielbiamy ten niezwykle smakowity suflet z delikatną, bezową skorupką i świeżo upieczoną skórką.
Miękki biszkopt o smaku cukru muscovado z prażoną wanilią i bitą śmietaną
Miękki biszkopt o smaku cukru muscovado, pasty kasztanowej i wiórków kasztanowych oraz waniliowego kremu kasztanowego z sokiem gruszkowym
Przewiewne biszkopty, które rozpływają się w ustach.
Brunoise z kiwi / zielonego jabłka z żelem cytrynowym i pikantnym imbirem, sorbet z kiwi, espuma z jogurtu greckiego o smaku waniliowym, sok z kiwi i oliwa z oliwek z Château d'Estoublon
Jak trou normand, ta kreacja odświeża podniebienie.
Cienkie liście karmelizowane z miodem, masło migdałowe i kruche ciasteczka z suszonych owoców, marmolada Bachès yuzu, lekki krem z kwiatu pomarańczy, świeże i kandyzowane owoce cytrusowe
Piękne połączenie owoców cytrusowych, bardzo lekkiego kremu i mżawki miodu, jedynego cukru w całości, dla doskonałej równowagi.
Sugerowane połączenie: szampan i sake 22 €.
Szef kuchni, który serwuje dania z talerza oznacza, że możesz mieć kreacje, które są zarówno lukrowane, jak i ciepłe, takie jak ciepły suflet czekoladowy. Cytrusowa tartaletka zachowuje całą swoją kruchość, a ty możesz cieszyć się obserwowaniem szefa kuchni przy pracy i rozmową z nim. Krótko mówiąc, jeśli szukasz herbaty, która jest w sam raz, z przysmakami, które nie czekały na degustację do perfekcji, jest to doświadczenie, które powinno Cię zadowolić. To prawda, że tarof jest wyższy niż klasyczny, ale nie będziesz smakować tego samego.
Daty i harmonogramy
Z 3 grudzień 2024
Miejsce
Ladurée - Pola Elizejskie
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ceny
Tea time : €65
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.laduree.fr
