Kostki tapioki, dojrzała wołowina picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau i caipirinhas we wszystkich postaciach... od czasu otwarcia Boteco przez stolicę wieje bardzo przyjemny brazylijski wiatr.
Za tym słonecznym konceptem dla smakoszy stoi francusko-brazylijski duet Nicolas Delauche i Ricardo Lopes. Wspólnie przenieśli brazylijską atmosferę i gastronomię do stolicy, otwierając Boteco Lapa w 10. dzielnicy w 2017 roku. Nie trzeba było długo czekać, aby paryżanie uczynili to miejsce swoją główną siedzibą, tak bardzo, że dwaj akolici otworzyli Boteco Vila Mada rok później.
W przypadku tego drugiego brazylijskiego baru tapas, otwartego tym razem w 9. dzielnicy, Nicolas i Ricardo przenoszą nas do dzielnicy Vila Madalena w São Paulo, z jej surowym i zielonym wystrojem. Latem lokal zaprasza swoich klientów na taras. Dzięki rozbudowie paryskich tarasów zatwierdzonej przez miasto Paryż, Boteco Vila Mada ma piękny taras w samym środku Trudaine Avenue. Błędem byłoby nie wykorzystać go w pełni!
Kiedy już się zadomowisz, nadszedł czas na wycieczkę, z menu pełnym kolorowych tapas i specjałów do dzielenia się, które sprawiają, że usta stają się wodniste od samego czytania.
Domowe guacamole jest wielkim hitem tego wieczoru, ale jeśli chcesz spróbować czegoś bardziej oryginalnego, spróbuj pysznego hummusu z białej fasoli z chipsami z manioku. Szalejemy również za chrupiącym pastel de queijo z serem. Są to mistrzowskie przepisy, które nieuchronnie zabierają nas w egzotyczną podróż na drugą stronę Atlantyku.
Kontynuujemy sałatką z ośmiornicy (raczej jędrnej) z pommes grenailles i granatem.
Następnie polecamy spróbować Bolinho de bacalhau, pysznego tradycyjnego dorsza accras z sosem aïoli. Wielki sukces! Jeśli wolisz mięso, wybierz Coxinha de Frango (piękne krokiety z rozdrobnionego kurczaka) lub Picanha Fatiada (cienkie paski wołowiny picanha, dojrzewające i tylko smażone z sosem z pierwszego tłoczenia), które są warte uwagi.
Innym faworytem jest kolejny klasyk: pokrojona w kostkę tapioka i ser zapiekany z peklowaną szynką i papryką biquinho. Proste i skuteczne!
Talerze są nie tylko wyśmienite, ale także bardzo obfite, więc nie wahaj się nimi dzielić, aby jeszcze bardziej cieszyć się biesiadowaniem.
A do tych pysznych specjałów, co może być lepszego niż sprytne drinki, wszystkie wykonane z cachaça, narodowego spirytusu. W rzeczywistości lokal wyprodukował własną domową cachaçę Gaya, której używa w swoich koktajlach.
Co jest w menu? Symboliczna caipirinha we wszystkich swoich postaciach. Odkryj Mulata (cachaça z fasolą tonka, owocami męczennicy i syropem z gorzkiego kakao), Caipi-Mate (cachaça, mrożona mate, sok z cytryny i cytryna rozmarynowa) lub Caipi z sokiem arbuzowym i syropem imbirowym.
Jeśli wolisz autorskie koktajle, Boteco ma również wiele do zaoferowania, w tym wysoko ceniony Punch Carioca (cachaça, żółta cytryna, biały krem kakaowy, mięta, białko jaja i Proseco) oraz wyśmienity Coco Lulu (cachaça z fasolą tonka, purée kokosowe, syrop z gorzkiego kakao i prażony kokos), idealny na zakończenie wieczoru.
Następnie wystarczy zamknąć oczy i wyobrazić sobie siebie na Paulista Avenue lub w parku Ibirapuera!
Boteco Vila Mada bez wątpienia stał się jednym z najbardziej znanych barów tapas w 9. dzielnicy Paryża, nie tylko ze względu na swoją atmosferę, ale także brazylijskie specjały. A jeśli mieszkasz we wschodniej części Paryża, dobrą wiadomością jest to, że świetny zespół otworzył trzeci lokal w stolicy. Boteco Comptoir to najnowszy z rodzeństwa, otwarty na początku 2020 roku.
Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Pij z umiarem.
Miejsce
Boteco Vila Mada - zamknięte na stałe
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Ceny
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Oficjalna strona
www.boteco.paris
Rezerwacje
www.boteco.paris
Więcej informacji
Otwarte 7/7, zamknięte w niedzielne wieczory
