Le Bar du Bouillon: najwyższej jakości bar serwujący wina i tapas

Tuż obok Le Bouillon Racine, tej secesyjnej instytucji stworzonej w 1906 roku przez braci Chartier między Quartier Latin, Odéon i Saint Michel, właśnie otwarto Le Bar du Bouillon.

Bar z winami i tapas ma przytulną atmosferę, która sprawia, że od razu czujesz się jak w domu. Możesz wybrać między klasycznymi stolikami lub małą częścią wypoczynkową, w której możesz usiąść i zrelaksować się w fotelach. Szczególnie podoba nam sięciepły, kolorowy wystrój. W środku znajduje się duży bar iświetna piwnica z winami, w której można odkryć kilka bardzo dobrych roczników. Usiądź i daj się poprowadzić Benjaminowi Buttnerowi, ekspertowi od wina, który pomógł nam odkryć kilka pysznych trunków.
Jest on prawą ręką właściciela Luca Moranda, a jego głównym zadaniem jest zapewnienie dobrej zabawy.
Lista winzawiera nie mniej niż 250 pozycji, oczywiście sklasyfikowanych według regionu, ale przede wszystkim podkreślających nazwy małych i dużych producentów.


Aby towarzyszyć tym pysznym napojom, istnieje zróżnicowane i smaczne menu tapas. Próbowaliśmy taramy z koralowcem jeżowca z Comptoir du Caviar (9 €),domowej roboty foie gras z kaczki (12 €) i pasztetu en croûte (7 €), które nasze kubki smakowe zapamiętały. Jest też dojrzewająca przez 12 miesięcy szynka wołowa Cecina de Leon (9 €) oraz carpaccio z okonia morskiego i przegrzebków z oliwą truflową (12 €).

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 27 stycznia - 2 lutego 2025 r. w Paryżu: co się dzieje i co jest za darmo?
• Najlepsze "galettes des rois" w Paryżu i Ile-de-France 2025, przetestowane i zatwierdzone

Jeśli chodzi o gorące tapas, byliśmy mile zaskoczeniglazurowanym węgorzem w stylu japońskim z risotto ryżowym Vénéré (14 €) i przekonani przegrzebkami Port en Bessin z purée z selera i oliwą truflową (12 €).



Jeśli wolisz mięso, daj się skusić lizakom z kurczaka lakierowanego miodem i trawą cytrynową (8 €) lub szaszłykowi z piersi kaczki i foie gras od Masse (12 €). Nie zapomniano o smakoszach, z musem czekoladowym (5 €), crème brûlée (4 €) i lodami od Pedone.Bar duBouillon to jeden z tych adresów "coup de coeur", tak jak lubimy.
Miejsce jest ciepłe i przyjazne, a lista win i potraw jest najwyższej jakości.
A wszystko to bez rozbijania banku. Idź tam z zamkniętymi oczami!