The Avocado Show, ekologiczna restauracja, w której można delektować się awokado w każdej postaci (zamknięta na dobre)

Avocado Show prezentuje swój pierwszy adres we Francji, w dzielnicy Etienne Marcel w Paryżu. Ta zadziwiająca restauracja podjęła wyzwanie zaoferowania nam smaku awokado we wszystkich jego formach, przyjmując jednocześnie podejście ekologiczne. W programie: menu brunchowe do odkrycia przez cały tydzień!

Jeśli jesteś fanemtostów z awokado, guacamole i nie tylko, oto adres, który powinien sprawić, że twoje usta zaczną zbierać wodę. W Paryżu, w dzielnicy Etienne Marcel, zaledwie rzut kamieniem od Les Halles i Centre Pompidou otwarto zieloną restaurację. Jest to pierwszy francuski adres The Avocado Show, zadziwiającej koncepcji prosto z Amsterdamu, która pozwala cieszyć sięawokado we wszystkich jego postaciach, obiecując jednocześnie, że jest ekologicznie odpowiedzialna.

Wewnątrz znajdziesz modne, przyjazne otoczenie, z różowymi bankietami, wiklinowymi krzesłami i zieloną ścianą, miejsce z dobrą atmosferą, które czeka na Ciebie. Jedno spojrzenie na menu przekona cię. Stali bywalcy brunchów będą zachwyceni, że ich ulubione dania dla smakoszy są dostępne przez cały tydzień. Od przystawek, przez desery, po koktajle, awokado jest wspólnym wątkiem w menuAvocado Show.

Zrównoważone awokado? Jak to możliwe?

Powszechnie wiadomo, że chociaż awokado jest chwalone za swój smak i wartości odżywcze, spożywanie go ma również szkodliwy wpływ na środowisko. Owoc ten jest bardzo wodochłonny (szacuje się, że do wyprodukowania 1 kg awokado potrzeba 1000 litrów wody), jego eksport z Ameryki Łacińskiej wiąże się z dużym śladem węglowym, a niektórzy producenci posuwają się nawet do nielegalnego wycinania lasów.

Czy zatem restauracja we Francji poświęcona awokado może być ekologicznie odpowiedzialna? To właśnie stara się udowodnić The Avocado Show. Zgodnie ze swoimi zobowiązaniami, restauracja współpracuje z ekologicznymi i etycznymi gospodarstwami, a awokado jest w 100% organiczne. Aby zrekompensować wysokie zużycie wody, preferowane jest nawadnianie kropelkowe. Producenci stosują również inteligentne kompostowanie i ponowne zalesianie. Do transportu awokado z Chile, Meksyku, Peru, Hiszpanii i RPA wykorzystywany jest powolny transport. Restauracja dąży również do zerowej ilości odpadów. Odpady są ponownie wykorzystywane do produkcji kompostu, doły są używane do produkcji kostek lodu, a restauracja nie zużywa gazu, tylko energię elektryczną.

Gdy przeglądamy menu, nasze serca biją szybciej: tosty, nachos, naleśniki, jajka, poké, burgery... każdy znajdzie coś dla siebie w zdrowych i często oryginalnych przepisach. Ale oto kilka wskazówek, które pomogą Ci dokonać właściwego wyboru. Po pierwsze, sałatki są bardzo obfite, więc upewnij się, że masz apetyt, aby je zjeść! Jeśli jesteś ciekawy, polecamy spróbować Avogarden i Avo Fries jako przystawki. Pierwsza z nich to kremowy hummus z awokado, który można samodzielnie wymieszać, podczas gdy druga składa się z frytek z awokado podawanych z majonezem truflowym. Jakie to oryginalne!

Jeśli chodzi o dania główne, nie mogliśmy przejść obojętnie obok rogalika z wędzonym łososiem z fromage frais, sosem holenderskim, plasterkami awokado (oczywiście!) i jajkiem w koszulce. To dobry wybór, ponieważ w przypadku ciast i pieczywa The Avocado Show nawiązało współpracę z The French Bastards, jedną z naszych ulubionych piekarni w Paryżu. Byliśmy również pod wrażeniem burgera Fun, w którym bułki zastąpiono połówkami awokado, oraz Mango Tango, reinterpretacjitostów z awokado z mango.

Aby towarzyszyć temu doładowanemu posiłkowi,Avocado Show zaprezentowało również intrygujące menu koktajli. Oprócz dobrze znanych przepisów, pojawiły się także nowe wariacje na temat awokado. Guaca Mary powinna zachwycić fanów pikantnych smaków dzięki mieszance wódki, tequili, guacamole, soku z limonki, syropu z agawy i przypraw. Uwielbiamy takżeAvo Bellini z puree z awokado i Prosecco.

Upałyparyskiego lata skłoniły nas do skosztowania mroźnego deseru: lodów z awokado i masła orzechowego, których przepis został opracowany przez Glazed, jedną z najbardziej niezwykłych lodziarni w stolicy. Można śmiało powiedzieć, żeAvocado Show dobrze się otoczyło!