Após o seu registo revisitado baseado numa compota de framboesa com amêndoas torradas, o Chefe de Pastelaria do Buddha-Bar Hotel Paris, Nicolas Jaulmes, revela a sua edição de 2018 da Galette des Rois.
E este ano, Nicolas Jaulmes propõe uma versão mini da famosa galette, que está na moda.
O que é que está dentro desta criação gourmet em miniatura? Para seduzir as suas papilas gustativas, Nicolas Jaulmes introduziu nesta galette uma mousse de amêndoas, estaladiças lascas de amêndoas açucaradas e uma base de frangipane tradicional.
Para um toque de frescura, uma emulsão à base de leite de amêndoa, xarope de agave e algumas gotas de amaretto, envolve a leve massa folhada.
E, como surpresa, aos que tiverem a sorte de encontrar a fava, ser-lhes-á oferecida uma taça de champanhe!
Esta mini galette do Buddha-Bar Hotel Paris custa 15 euros (servida ao prato).
Esta galette pode ser saboreada de 1 a 31 de janeiro de 2018 no restaurante Vraymonde e no lounge bar Qu4tre do Buddha-Bar Hotel Paris.
Informações práticas:
Galette des rois 2018 no Buddha-Bar Hotel Paris
De1 a 31 de janeiro de 2018
Disponível no restaurante le Vraymonde e no Bar lounge le Qu4tre
Buddha-Bar Hotel Paris
Preço: € 15 (servido no prato)
La Mini-Galette e a Coupe de Champagne Gosset Blanc de Blanc a € 25
Datas e horário de abertura
De 1 de janeiro de 2018 a 31 de janeiro de 2018
Localização
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Tarifas
Servie à l'assiette : €15
Idade recomendada
Para todos
Mais informações
Disponível no restaurante Vraymonde e no lounge bar Qu4tre.
