O Salon de la Pâtisserie Paris 2023 no Parque Floral chega, data, programa e fotos

O Salon de la Pâtisserie de Paris, que viu as suas últimas edições anuladas, está finalmente de volta e chama todos os amantes de iguarias finamente elaboradas. Não perca esta 3ª edição do evento gourmet, com os seus sabores primaveris, de 17 a 19 de junho de 2023 no Parc Floral, que promete uma série de novas atracções, encontros e partilhas.

Convite a todos os pasteleiros profissionais e amadores e aos amantes da gastronomia: o maior salão de pastelaria do mundo está de volta a Paris, no Parc Floral ! Durante 3 dias, de 17 a 19 de junho de 2023, venha aproveitar os 7 domínios que nos são propostos: excelência à francesa, equilíbrio entre prazer e saúde, criatividade, formação profissional, etc.

Nesta edição, descubra o mundo da pastelaria francesa histórica e criativa, com mais de 100 chefes reunidos para partilhar os seus conhecimentos e realizar o espetáculo doce do ano. Christophe Felder, figura emblemática da pastelaria francesa, é o patrono desta nova edição.

Entre os chefes participantes, contam-se Nina Métayer, Nicolas Paciello, Matthieu Carlin (que abriu a sua própria pastelaria), François Daubinet, Johanna Roques, Nicokas Innocenti, Anthony Coquereau, Stépahne Manger, Etienne Leroy e a jovem Maud Leboeuf , que descobriu em Meilleur Pâtissier.

A Christophe Felder juntam-se 2 patronos juniores: Jordan Talbot (que ganhou o prémio de melhor pastelaria parisiense este ano) e Muriel Aublet-Cuvelier, que partilhará connosco os seus conhecimentos nas redes.

Eis o programa dos 7 eventos propostos:

Especialidades regionais: demonstrações e degustações de pastelaria tradicional por chefes de renome e um percurso de degustação pelo património francês.
Artes doces & criatividade: Teatro da inovação e da criação contemporânea de pastelaria, espaço dedicado à jovem pastelaria francesa, demonstrações e degustações.
Ateliers de doçaria: aulas de pastelaria de 2 horas para amadores e entusiastas, orientadas por chefes de topo.
Ilha das crianças: Actividades lúdicas e aulas de pastelaria para os jovens visitantes (6 a 12 anos), demonstrações dos "pequenos génios da pastelaria".
Terres de chocolat: Chocolate de A a Z, acções pedagógicas, provas de pastelaria e de doces de chocolate, produtores de cacau, masterclasses profissionais.
Fabrico de talentos: Um espaço dedicado aos concursos de jovens talentos profissionais.
Fórum: Um espaço dedicado às questões actuais e às grandes tendências do sector da pastelaria, com um programa de masterclasses de pastelaria, conferências, debates e mesas redondas.

Os concursos também fazem parte do programa da edição deste ano:

2 concursos profissionais:

O Troféu nacional "Les Étoiles du Sucre".
O Troféu dos Espoços da Pastelaria Francesa.

3 concursos amadores:

Troféu do melhor bolo de chocolate.
Concurso do Melhor Bolo Basco.
O Concurso de Pastelaria, em colaboração com o jornal diário "Le Parisien".

Entre as tendências para esta edição de 2023, descubra como a pastelaria se tornou uma arte exposta nas redes sociais e admire obras-primas tão estéticas quanto deliciosas. Poderá também apreciar o saber-fazer inigualável da França em matéria de "Alta Pastelaria" e"Pastelaria de Boulangerie", e participar na promoção das profissões de pasteleiro.

Por último, mas não menos importante, explorar um sector de pastelaria mais empenhado, que acompanha os tempos e adopta abordagens responsáveis, ecológicas e mais saudáveis. Os profissionais presentes no Salão falarão das suas experiências e práticas em matéria de saúde e de ambiente.

Hoje em dia, a pastelaria francesa tem mais do que suficiente vento nas velas. Com as pastelarias a afirmarem-se no estrangeiro e numerosos programas de televisão a elogiarem os nossos grandes chefes e o nosso saber-fazer, este é um evento que deve fazer as delícias dos aficionados. Mas a pastelaria é mais do que parece: milhares de artesãos apaixonados, escolas de cozinha, receitas em abundância e especialidades de todas as regiões. O certame propõe também a descoberta de ingredientes, utensílios e decoração.

Não perca esta experiência gourmet de 17 a 19 de junho no Parque Floral de Paris. Os bilhetes estão disponíveis online, por isso não se esqueça de reservar com antecedência para aproveitar as tarifas especiais (Adultos 16 euros, Crianças 9 euros, Duo Pack 22 euros) ou no local (Adultos 20 euros, Crianças 13 euros, Duo Pack 24 euros).

Em suma, se você quiser ter todos os jogadores da indústria de patisserie em um só lugar, e ter o tempo de sua vida, venha para o Salon de la Pâtisserie de Paris 2023 .

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