No coração de Paris, um pátio com uma sensação de selva cubana espera-o atrás de duas grandes portas de madeira. O pátio define o cenário com obras de artistas cubanos e mobiliário em segunda mão.
La Casa Eminente, abre as suas portas a 3 de Fevereiro de 2023, num encantador beco sem saída no 4º arrondissement. Esta casa efémera foi concebida como um Paladar, uma verdadeira casa de família cubana com um restaurante e um bar. O bar oferece cocktails de inspiração Havana, criados por talentosos mixologistas.
Cada uma das 4 suites no andar de cima (infelizmente não abertas ao público à noite) conta uma parte da história do Eminente e evoca uma faceta única da ilha cubana. Descubra a fauna e flora cubana na sala Cocodrilo, o campo cubano com o seu café e folha de tabaco na sala Isla, a cultura literária da ilha na sala Terracotta e a arte cubana na sala Galería. A decoração, concebida em colaboração com SelencyPro, é uma homenagem à autenticidade das casas cubanas da Isla del Cocodrilo, com espaços vegetais, obras de artistas cubanos seleccionados por Laura Salas Redondo, mobiliário antigo e uma homenagem à flora e fauna cubanas.
O bar e restaurante da Casa Eminente prometem uma experiência culinária única com chefes locais e barmen europeus. De dois em dois meses, uma nova personalidade será convidada a reinventar grandes clássicos cubanos e os barmen darão a sua versão criativa.
O restaurante Casa Eminente acolherá por sua vez três chefs que irão reinterpretar a cozinha cubana. O primeiro, Julien Sebbag, conhecido pelos seus restaurantes Créatures on the Rooftop of Galeries Lafayette, Forest no Museu de Arte Moderna e recentemente Micho, revelará a sua cozinha partilhada em Fevereiro e Março. Aqui temos criações como Tacos de dourada selvagem em tártaro, iogurte temperado com coentros e lima e gambas apimentadas com um molho à base de castanhas de caju e miso, pimentos vermelhos e café cubano desfiado.
O bar, concebido pelo arquitecto Lucas Madani da Hauvette & Madani, acolherá misturadores de renome como Monica Berg e Alex Kratena para cocktails criativos. Nos fins-de-semana, serão realizadas masterclasses. Cinco outras personalidades da indústria também estarão presentes para dar vida à Casa Eminente.
Em suma, Casa Eminente é uma viagem culinária e cultural às Caraíbas, oferecendo uma experiência imersiva na autenticidade da cultura cubana. A descoberta e degustação de pratos cubanos revisitados por bons chefs e os cocktails exóticos que nos levam a Cuba.
Rachid Bellak
Datas e horário de abertura
Do 3 de fevereiro de 2023
Site oficial
www.casaeminente.com
Mais informações
Das 18h00 à meia-noite às quartas, quintas e domingos e até às 2h00 às sextas e sábados
