O novo brunch do Confidences, Hôtel San Régis

Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 14 de abril de 2020 às 10h35
Dirija-se ao restaurante Les Confidences do hotel San Régis para descobrir o novo e requintado brunch do chefe Romain Leydier.

Amigos, o chefe de cozinhado hotel San Régis, Romain Leydier, está à vossa espera no restaurante Les Confidences para o seu novo brunch requintado e vegetal .

Mobiliário antigo, quadros, antiguidades, tecidos preciosos: o cenário perfeito para se mimar, com amigos ou família, todos os domingos, das 12 às 15 horas .

Sob o grande teto de vidro Art Déco ou no boudoir mais íntimo, o chefe Romain Leydier propõe uma nova abordagem aos clássicos do brunch.

Ovos cozidos como um Bénédictine, salmão marinado em flor de hibisco e uma emulsão de bagas de maracujá; risoto de aipo com trufa preta e vieiras.

Tudo isto é acompanhado por champanhe Grand Cru brut, um sumo detox ou uma infusão de ervas quente ou fria servida diretamente do carrinho de ervas frescas, que inclui salva, menta chocolate, tomilho limão e alecrim.

Quanto à pastelaria, o chefe de pastelaria Gilles Marchal é o responsável. Para a ocasião, propõe uma pastelaria que homenageia as suas memórias de infância: tarte de fruta da época, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, brioche macio e madeleine acabada de sair do forno.

É tentador, não é?

Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 12 de janeiro de 2020

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    12 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Planeador de rotas

    Acesso
    Metro: Franklin D. Roosevelt ou Champs Elysées Clémenceau

    Tarifas
    €60
    Avec champagne : €75

    Site oficial
    www.hotel-sanregis.fr

    Reservas
    www.hotel-sanregis.fr

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