Momus: a nova boutique de cafés excepcionais, feitos à medida, em Paris

Partimos à descoberta de Momus, a nova e excecional boutique de café do 9º arrondissement, que propõe cafés feitos à medida por Daniela Capuano, Meilleur Ouvrière de França na torrefação de café.

Momus é o novo espaço parisiense que pretende fazer do café uma joia excecional para oferecer e para se mimar. Situado no coração de Paris, no 9º arrondissement, esta nova boutique-café oferece uma parede inteira de cafés para cheirar, um balcão para degustar um bom e verdadeiro café e duas cadeiras de bar para se sentar e apreciar o seu ouro negro.

Esta boutique dedicada ao café feito à medida pretende revolucionar o mundo do café. Segunda bebida mais consumida no mundo, o café é frequentemente maltratado, usurpado e estandardizado. Lionel Giraud, o fundador da empresa, partiu da constatação de que, ao contrário do que acontece em alguns países do mundo, como o Japão, o café servido no final de uma refeição num restaurante em França era muitas vezes desinteressante e, no entanto, caro. Porque é que o café, que é a última experiência num restaurante, é ignorado? Porque é que é tão pouco importante?

A Momus é muito mais do que uma loja, é uma editora de cafés excepcionais. Os grãos que utilizamos provêm de uma agricultura natural e sustentável, em contraste com a produção industrial habitual. A sua rastreabilidade é garantida, contrariando os habituais caprichos do mercado. E o sabor? Longe do habitual carvão e amargor, revela uma riqueza aromática infinita. E é Daniela Capuano, a única mulher a receber o título de Meilleur Ouvrière de France em torrefação, que acompanha tudo de perto.

Daniela Capuano encontra as variedades mais nobres e exclusivas para nós. Estas provêm de produtores seleccionados a dedo pelos seus elevados padrões e consciência ambiental. Com a Momus, o café torna-se um momento perfeito, para ser apreciado sozinho ou partilhado.

Momus oferece :

Edições Originais, que são variedades de origem pura, entre as quais a famosa e excecional Geisha.
As Éditionsde Créateurs, que convidam personalidades do mundo da gastronomia, da perfumaria e da arte a infundir a sua sensibilidade na mistura de um café.
Éditions Découvertes, que, à semelhança de uma Plêiade em vários volumes, permitem tornar-se um colecionador experiente

Momus - boutique-café d'exception à Paris - IMG 9425

Para uma imersão completa neste universo, Momus propõe-lhe :

Um serviço à medida: pode criar a sua própria mistura de assinatura online ou na loja,
Encontros com o barista: encontros personalizados para descobrir os segredos do café,
Caixas Discovery: à escolha, ideais para experimentar as colheitas ou como presente,
Tutoriais: para explorar as diferentes formas de preparar um café,
Um serviço de assinatura: simples e flexível, para receber mensalmente uma seleção de cafés excepcionais.

Com a Momus, o café já não é apenas uma bebida, mas uma experiência totalmente nova que o espera nesta boutique parisiense. Venha a Momus e redescubra a verdadeira nobreza do café.

O menu do café no local. Pode desfrutar de um café expresso ou de um café de filtro de 3 a 10 euros para a Geisha. Note que pode pedir a versão gelada, ideal quando o tempo está quente, e não hesite em experimentar a surpreendente Cascara, uma infusão cafeinada feita de polpa de cereja de café.

No que diz respeito aos cafés feitos à medida, note que a sua mistura feita à medida lhe custará 35 euros por 200g, qualquer que seja a sua escolha e gosto. No final, sairá com o seu café carimbado com o seu nome e com as suas cortinas guardadas, para que o possa voltar a pedir se assim o desejar.