Em Paris, os conceitos multiplicam-se, mas não são todos iguais... A prova está no pudim com a abertura de Kubo.
Inaugurada no 10º arrondissement de Paris, esta nova pastelaria vai seduzir as papilas gustativas e o nariz com uma ideia original: entrelaçar o paladar e o olfato para os sublimar e "oferecer a cada um a possibilidade de saborear e cheirar de forma diferente ". EmKubo, as criações perfumadas são apresentadas sob cloches de vidro. Cabe-lhe a si adivinhar o que lhe fazem lembrar. Depois, escolha as fragrâncias de que gosta e Kubo selecionará os bolos/biscoitos associados e deixar-lhe-á um toque perfumado para prolongar a experiência.
Por detrás de Kubo está Hélène Deguen. Depois de quase 7 anos de experiência na indústria de perfumes e cosméticos, esta franco-japonesa decidiu fazer um CAP em pastelaria em 2015 e abrir o seu próprio estabelecimento, juntando as suas duas paixões, olfactiva e gustativa. Para isso, associou-se a Pierre Kurzenne e Marine Ipert, dois perfumistas da Symrise.
Concretamente, a pastelaria é feita a quatro mãos e cada dupla de criação perfume/pastelaria inspira-se em matérias-primas do mundo do perfume, como a baunilha ou as violetas.
Estas pastelarias, feitas na boutique, foram desenvolvidas em torno de duas colecções: uma coleção permanente e uma coleção efémera.
Les Intemporels " inclui Violette Coquette, uma deliciosa dupla de merengues franceses ligeiramente amendoados com um chantilly de violeta e um centro de framboesa escorrendo, bem como umanova versão do ursinho de peluche, com um centro de marshmallow derretido com sabor a violeta e sumo de framboesa, coberto por uma intensa casca de chocolate preto, e a Madeleine Néroli Joli!
Para a coleção sazonal, deixe-se tentar pela Tarte de Limão com Bergamota ou pelo Diamant Citron Ardent, um delicioso biscoito de diamante estaladiço coberto de açúcar e aromatizado com raspa de limão.
Para completar, Kubo oferece também workshops para adultos e crianças (a partir dos 3 anos) sobre pastelaria e olfato, claro. Consulte o programa no sítio Web oficial.
Localização
Kubo
25 Rue Jacques Louvel-Tessier
75010 Paris 10
Site oficial
www.kubo-patisserie.com
Mais informações
Pastelaria: a partir de 4,50 euros com o seu próprio perfume Perfumes: a partir de 28 euros Velas: a partir de 20 euros Conjuntos de oferta: a partir de 12 euros
