O gelado Bältis chega a Montorgueil: saborear a requintada fusão franco-libanesa

Por My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 3 de julho de 2023 às 11h34
Bältis, a gelataria franco-libanesa, abre uma segunda morada gourmet em Montorgueil. É a oportunidade perfeita para descobrir dois novos sabores e uma série de cocktails gelados.

Na Bältis, pode saborear gelados com uma identidade franco-libanesa. Desde o verão de 2022, a experiência é única: uma viagem ao coração de Beirute sem sair do Marais. Hoje, o destino é Montorgueil. Para celebrar esta nova abertura, foram criados dois novos sabores em colaboração com o gelateiro do MOF, Jean-Thomas Schneider.

É neste espírito de fusão cultural que estes dois primos, Jean-Michel de Tarrazi e Nadim Kettaneh, estabeleceram um verdadeiro compromisso com a rastreabilidade dos produtos e com o artesanato. O seu trabalho com Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, resultou em gelados com sabores sem limites, feitos no local a partir deingredientes cultivados organicamente.

Bältis, le nouveau glacier Libanais de ParisBältis, le nouveau glacier Libanais de ParisBältis, le nouveau glacier Libanais de ParisBältis, le nouveau glacier Libanais de Paris

Descubra, por exemplo, uma das novas receitas: um gelado suave e macio com tomilho e azeite, que lembra um pequeno-almoço tradicional libanês. O sabor emblemático do Líbano, o tomilho, é generosamente infundido no leite gordo biológico. É completado com azeite virgem extra adicionado antes da turbinagem para preservar todo o seu sabor. O que há de novo? Um sorvete de figo, de sabor intenso e textura cremosa, feito a partir da polpa de figos secos, uma tradição libanesa.

Para além dos gelados, a Bältis propõe também especialidades como o gelado Achta, que esconde uma camada de pistácios triturados e "cabelo de anjo" caseiro. Sem esquecer uma coleção de cocktails gelados em colaboração com a Kissproof. Este ano, descubra três cocktails baseados em sabores emblemáticos de Bältis.

Eis as deliciosas descobertas que o esperam:

  • Abrisco: Um cocktail feito com Pisco, Absinto e Saint-Germain que realça o poder aromático do sorbet de alperce,
  • Un Jardin à Beyrouth: Um cocktail floral, refrescante, frutado e com anis, feito com vodka infundida com arak caseiro,
  • Rhum Orient: Um cocktail gourmet que combina gelado de Achta e gelado de café biológico numa mistura de dois runs jamaicanos.


Em suma, é um ótimo lugar para fazer novas descobertas, comer um bom gel ado caseiro e, claro, refrescar-se. Há também um belo terraço onde se pode fazer uma pausa da agitação do bairro de Batignolles. Para informações práticas, note que a loja está aberta todos os dias, das 12h00 às 23h00, no nº 54 da rue Tiquetone, no 2º arrondissement. Pode pagar 4,30 euros por uma bola de gelado e 8 euros por um cocktail gelado.

Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 3 de julho de 2023

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    54 Rue Tiquetonne
    75001 Paris 1

    Planeador de rotas

    Tarifas
    1 boule : €4.3
    Spécialités : €6.8
    Cocktails glacés : €8

    Idade recomendada
    Para todos

    Site oficial
    www.baltisparis.com

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