Para a Chandeleur 2023, a chefe de pastelaria Claire Heitzler criou uma pastelaria de fazer crescer água na boca. De 2 a 5 de fevereiro, os gourmets poderão levar um bolo de crepes com sabor a tangerina do seu laboratório em Levallois-Perret. Que mudança em relação aos tradicionais crepes de açúcar!
Esta sobremesa é confeccionada com panquecas de baunilha, aligeiradas com claras de ovo. São depois cozidas no forno como um soufflé para ficarem leves e fofas. A marmelada de tangerina é adicionada entre cada panqueca para dar um toque de frescura.
Quanto aos produtos, são todos muito bons: as tangerinas são colhidas no Sul de França pela Bachès-Schaller Citrus quando estão completamente maduras. Para os amantes do chocolate, Claire Heitzler propõe também uma versão deste bolo crepe com creme de avelã!
O preço é de 25 euros por um bolo de crepes para 3 ou 4 pessoas. Um Chandeleur 2023 original está no horizonte, seus gulosos!
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Datas e horário de abertura
De 2 de fevereiro de 2023 a 5 de fevereiro de 2023
Localização
Claire Heitzler e Produtores
9 Rue du Parc
92300 Levallois Perret
Tarifas
3-4 personnes : €25
Site oficial
www.patisserie-claire.com
Reservas
www.patisserie-claire.com