2 de fevereiro é o Dia Mundial das Zonas Húmidas, mas é também e sobretudo a festa das panquecas, a famosa Chandeleur. Então, porque é que as pessoas comem panquecas neste dia e quando é que esta tradição começou? Nós explicamos.
Temos de recuar até ao século V para compreender melhor esta tradição. Nessa altura, celebrava-se a apresentação de Jesus no templo. Esta festa cristã teve lugar exatamente 40 dias depois do Natal, a 2 de fevereiro. O Papa da época, Gelásio I, teve a ideia de organizar procissões de velas (daí o nome "Candelária ") para assinalar este acontecimento religioso. Diz-se também que Gelasius I decidiu oferecer panquecas aos peregrinos em Roma.
O consumo de panquecas no dia 2 de fevereiro tem também origem em festas pagãs. Nessa altura, a Candelária referia-se à fertilidade da terra. Os agricultores costumavam cozer panquecas com a farinha excedente do ano anterior.
Com a sua forma redonda e cor dourada, as panquecas simbolizavam a luz, o sol e o regresso do bom tempo. Supersticiosos, chegaram mesmo a inventar um jogo para trazer prosperidade: rebentar a primeira panqueca com a mão direita e uma moeda de ouro com a esquerda.
Atualmente, a Chandeleur é o pretexto perfeito para saborear uma boa panqueca com a família e os amigos. Trigo mourisco, trigo... entram em nossas casas todos os dias 2 de fevereiro, mas também durante o resto do ano, para deleite das nossas papilas gustativas!
Onde comer um bom crepe em Paris? Os nossos melhores endereços de creperias
Descubra as melhores creperias de Paris, onde pode saborear crepes doces e salgados sem ficar com a consciência pesada! [Leia mais]
Onde comer bons crepes Suzette num restaurante em Paris? Os nossos bons endereços
Uma sobremesa tão fina quanto deliciosa, os crepes Suzette são um prato tipicamente francês que deve ser provado pelo menos uma vez na vida. Eis os nossos melhores endereços em Paris! [Leia mais]
Onde é que se pode comer uma boa galette bretã em Paris? Os nossos bons endereços
Apetece-lhe galettes bretãs? Descubra os melhores sítios para as provar em Paris, tanto doces como salgadas! [Leia mais]
Chandeleur 2024: Receitas fáceis de panquecas dos chefs parisienses
Começar a cozinhar! Para a Chandeleur 2024 - e para todas as ocasiões imagináveis - descubra as melhores receitas de crepes dos chefes para impressionar e deliciar a sua família e amigos! [Leia mais]
