A galette bretonne, também conhecida por galette de trigo sarraceno ou galette de sarrasin, é, como o seu nome indica, originária da Bretanha. Ao contrário do crepe de froment, feito de farinha de trigo, a galette bretonne é feita a partir de uma massa de farinha de trigo sarraceno, água e sal. Em seguida, é enrolada numa panqueca fina numa chapa quente, vulgarmente conhecida como bilig.
Depois, é tempo de ser criativo, porque se pode colocar praticamente qualquer ingrediente que se possa imaginar numa panqueca de trigo sarraceno, quer seja fiambre, ovo e queijo para uma panqueca completa; andouille de Guémené e cebola confitada para os mais aventureiros; ou maçã assada e camembert para os que têm um gosto doce e salgado.
E para a sobremesa, as galettes de trigo sarraceno podem ser apreciadas numa versão doce, cobertas com um fio de limão, alguns grãos de açúcar, pêras barradas ou assadas, caramelo de manteiga salgada e natas batidas para os verdadeiros gourmands. Apenas uma galette e tantas formas de a saborear!
Prato familiar simples e reconfortante, as galettes podem ser saboreadas em qualquer uma das muitas creperias de Paris , por isso, se lhe apetecer uma galette bretã, não demore a descobrir os nossos melhores endereços para as devorar na capital. Tudo acompanhado de uma taça de cidra, é claro!
Maison Bretonne, a autêntica creperia bretã em Saint-Paul
Para uma verdadeira galette bretã, feita com produtos biológicos, dirija-se à Maison Bretonne em Saint-Paul. [Leia mais]
Galette Café, ostras, crepes e galettes bretãs em Saint-Germain-des-Prés
Para uma pausa à beira-mar no coração de Saint-Germain-des-Prés, dirija-se ao Galette Café. Na ementa: ostras, galettes bretãs e crepes de trigo, regados com cidra, claro. [Leia mais]
Tanguy, a autêntica creperia do 10º arrondissement
Dirija-se ao 10º arrondissement para (re)descobrir o Tanguy, uma creperia que serve crepes bretões tradicionais, finos e estaladiços! É uma forma segura de desfrutar de produtos de boa qualidade, com crepes confeccionados de acordo com os mais elevados padrões. [Leia mais]
Buckwheat, a creperia gourmet tradicional do Hôtel Normandy Le Chantier
Convite a todos os amantes de panquecas! Dirija-se ao Buckwheat, um restaurante no Hotel Normandy Le Chantier que oferece um menu saboroso com um sabor da Costa Oeste! Panquecas de trigo ou de trigo sarraceno... Escolha a sua! [Leia mais]
Breizh café Batignolles: a creperia do oeste de Paris
Se é apreciador de crepes e galettes, não deixe de visitar o Breizh Café Batignolles! Situado no 17º arrondissement de Paris, esta creperia e charcutaria irá seduzir o seu paladar com receitas não só saborosas, mas também originais. [Leia mais]
Breizh Café no Canal Saint-Martin
Se é fã de galettes de todos os tipos, vai abrir um Breizh Café no Canal Saint-Martin em junho de 2021! [Leia mais]
Brutus, o crepitador em Batignolles
Trazer um vento fresco e inovador ao mundo do creperie: esta é a ambição estabelecida por Maxence, Charles e Vincent, os três jovens parisienses de origem bretã e normanda que estão por detrás de Brutus, o excelente creperie no distrito de Batignolles em Paris. [Leia mais]
Um Café Breizh no coração da Aldeia Paul Bert
O Breizh Café dá-lhe as boas-vindas no 11º distrito de Paris, Village Paul Bert. Pode lá ir para desfrutar de panquecas 100% de trigo sarraceno com boa manteiga Bordier e uma fina selecção de cidras excepcionais. [Leia mais]
Crêperie BléNoir Auguste em Beaubourg
Auguste é o nome do último creperie aberto por BléNoir em Paris, no distrito de Beaubourg. A um passo do Centro Pompidou e da fonte de Stravinsky, pode deliciar-se com boas panquecas e crepes num cenário bonito, moderno e na moda. [Leia mais]
Breizh Café chega a Montorgueil
A Bretanha encontrou o seu lugar no bairro trendy de Montorgueil com a abertura de um novo Breizh Café na capital! Crepes à japonesa, uma adega de sidra e sakés no mais elegante dos ambientes. [Leia mais]
O cantil Breton, um creperie colorido do século XIX
No distrito de Ourcq, uma rua acima do canal, La Cantine Bretonne tem vindo a destilar o cheiro de crepes dourados, tanto saborosos como doces, desde Maio de 2018. Aviso aos amantes de pratos gourmet e de espaços abertos! [Leia mais]
Onde comer um bom crepe em Paris? Os nossos melhores endereços de creperias
Descubra as melhores creperias de Paris, onde pode saborear crepes doces e salgados sem ficar com a consciência pesada! [Leia mais]
Deliciosas galettes b retãs!
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