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Buckwheat, a creperia gourmet tradicional do Hôtel Normandy Le Chantier

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Buckwheat, a nova creperia do Hotel Normandy Le Chantier
Por Laurent de Sortiraparis · Fotos de Laurent de Sortiraparis · Publicado em 2 de fevereiro de 2023 às 10h32
Convite a todos os amantes de panquecas! Dirija-se ao Buckwheat, um restaurante no Hotel Normandy Le Chantier que oferece um menu saboroso com um sabor da Costa Oeste! Panquecas de trigo ou de trigo sarraceno... Escolha a sua!

Apetece-lhe crepes? Então dirija-se ao Buckwheat, o restaurante do Normandy Hôtel Le Chantier, onde encontrará um menu tentador de crepes com um sabor da Costa Oeste! Trata-se de um conceito gastronómico de curta duração até à abertura do novo hotel de 5 estrelas do Grupo Machefert, que celebra um dos pilares do património culinário francês com novas receitas saborosas para todos os amantes da gastronomia. É também uma homenagem ao passado da Normandia, com crepes com sabores diretamente da região com o mesmo nome.

Na ementa, crepes salgados de trigo sarraceno, confeccionados com produtos de qualidade provenientes de produtores 100% franceses, empenhados no desenvolvimento de uma agricultura local e sustentável. E no Buckwheat, não há receitas estranhas nem extravagâncias: os crepes são apresentados de forma muito simples, e todos têm sabores que são imediatamente reconhecíveis, um pouco como uma das madeleines de Proust. Farinha biológica da região de Cotentin e Bessin, manteiga de Isigny, ovos de galinhas criadas ao ar livre (para as panquecas de trigo)... O melhor do melhor!

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Um menu que os redactores puderam experimentar. Quanto aos crepes, fomos tentados por um "Prince de Paris", com presunto de Paris à moda antiga, mas também por um "Volaille", feito com aves de capoeira criadas ao ar livre, cebolas brancas em lager, creme de mostarda à moda antiga e rebentos de mostarda. Dois crepes bonitos e bem recheados, bastante saborosos sem pesar demasiado no estômago, porque é preciso deixar um pouco de espaço para a sobremesa!

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Para a sobremesa, uma taça de gelado de baunilha e um crepe de trigo à Tatin com maçãs caramelizadas. Uma verdadeira delícia! Para acompanhar, duas taças de cidra brut servidas em chávenas de chá... Uma forma original de saborear a sidra, mas ideal para acompanhar os crepes. Quando o tempo está bom, a casa dispõe de um pequeno terraço com folhas e vista para o Louvre. Também estão disponíveis refeições para levar. Em suma, um ótimo local para visitar se estiver na zona!

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Informação prática

Localização

7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1

Planeador de rotas

Acesso
Linhas de metro 1 e 7, estação "Palais Royal - Musée du Louvre", linha de metro 14, estação "Pyramide

Tarifas
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16

Site oficial
www.hotel-normandy.com

Mais informações
Aberto de terça a sábado, das 12h00 às 18h00, sem interrupção.

Etiquetas : paris 1, Testado pela equipa editorial, novo guia de restaurantes, restaurante guia de comida de rua, guia de restaurantes e hotéis, guia de restaurantes franceses no terraço, Bairro do Palácio Real, guia da galette bretonne, guia do restaurante bretão, paris
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Chez An, o bom restaurante vietnamita do 14º arrondissement que o leva ao canto do Vietname
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Chez An, o bom restaurante vietnamita do 14º arrondissement que o leva ao canto do Vietname
O Chez An - Au coin du Vietnam é um encantador restaurante vietnamita de gerência familiar no 14º arrondissement de Paris. Com os seus pratos típicos e excelente pho, este bom endereço nunca fica lotado. Nós contamos-lhe tudo sobre ele.
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Situado em frente ao mercado de Saint-Germain, Marcello é O restaurante do distrito de Saint-Germain-de-Prés que combina a doçura da Itália com o requinte da cozinha num cenário resolutamente moderno, com um vasto terraço abrigado da azáfama da cidade. Um belo lugar que os editores tiveram de experimentar. Contamos-vos tudo sobre isso!
Bistro Djougo: carnes excepcionais e cozinha criativa no 17º arrondissement de Paris
Não muito longe do Arco do Triunfo, o Bistro Djougo é um ótimo restaurante no 17º arrondissement. Na ementa, encontrará carnes excepcionais para fazer as delícias dos amantes da carne, mas não só: descobrirá também receitas inventivas que provam que esta pepita de bairro tem muito na manga.
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Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
Colère, o segundo restaurante (de topo!) de Eloi Spinnler, chef estrela das redes sociais
O chef Eloi Spinnler, estrela das redes sociais, abre finalmente o seu segundo restaurante em Paris. Chamado Colère, segue-se ao seu primeiro restaurante, Orgueil, e revela-se terrivelmente maroto.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
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