Depois da Chandeleur, no início de fevereiro, vem o Mardi Gras, algumas semanas mais tarde. Muitas vezes confundidos na data e na celebração, estes são feriados muito distintos, com histórias e origens diferentes. Mas o que é que se celebra neste dia? É o ponto alto do Carnaval, marcando o fim da "semana dos sete dias gordos" que antecede a Quaresma, um período litúrgico de devoção a Deus durante o qual as pessoas jejuam. Um dia de festa em que se comem alimentos ricos em abundância, antes da privação.
Esta celebração teve origem na antiguidade romana. Mais precisamente, tratava-se de uma festa pagã que celebrava o fim do inverno, as Calendas de março, durante a qual as pessoas podiam vestir-se a rigor e "transgredir o proibido", como explicam os nossos colegas do Le Figaro.
A festa evoluiu com a difusão do cristianismo e o Carnaval passou a ser celebrado no último dia da festa. A palavra vem do latim carne levare, que significa "tirara carne", e refere-se aqui à última refeição "gordurosa" (daí o nome Mardi Gras, uma vez que se comiam alimentos ricos como carne, manteiga e açúcar para a ocasião) antes do início da Quaresma. O Mardi G ras também precede a Quarta-feira de Cinzas, o primeiro dia da Quaresma em que a carne é proibida.
Porquê uma terça-feira?
Porque esta festa é celebrada 47 dias antes da Páscoa, simbolizando a viagem de 40 dias de Cristo através da sobremesa. A Páscoa é sempre a uma segunda-feira, pelo que esta festa cai sempre numa terça-feira. Há alguma coisa especial para comer no Mardi Gras? Atualmente, é tradicional comer crepes (daí a confusão com a Chandeleur), mas também waffles, donuts e bugnes.
Porquê, pode perguntar? Estas iguarias são feitas principalmente de ovos e manteiga, que são proibidos durante a Quaresma, pelo que, para evitar perdas, foi necessário esvaziar os stocks. Se procura receitas ou quer comprar a um pasteleiro, aqui ficam alguns endereços:
O que há para o Mardi Gras 2024? Especialidades regionais
Poder-se-ia facilmente dizer que existem tantas receitas e nomes diferentes para os beignets como existem regiões em França. Não acredita em nós? Vamos dar uma vista de olhos aos diferentes donuts em França, a tempo do Mardi Gras 2024, a 13 de fevereiro! [Leia mais]
Chegou a hora de ir para a cozinha e fazer uns donuts saborosos, para os seus filhos ou para si, para o Mardi Gras 2024, a 13 de fevereiro! [Leia mais]
É louco por donuts de açúcar gordos e donuts recheados com chocolate ou compota? Levamo-lo aos melhores locais de Paris para um deleite garantido! [Leia mais]
De onde vem a tradição do Carnaval?
O Carnaval, tal como o celebramos hoje em dia, tem origem em várias cidades italianas. A mais conhecida é Veneza, que já no século XI organizava festas sumptuosas. Os disfarces, e sobretudo as máscaras, generalizaram-se no século XIII, com o objetivo de preservar o anonimato durante estas festas, durante as quais tudo era permitido.
Atualmente, todas as cidades do mundo têm as suas próprias tradições: carros alegóricos coloridos em Nice, lançamento de arenques em Dunquerque, danças selvagens no Rio... O denominador comum de todas estas celebrações é o traje de fantasia. E para o fazer sonhar um pouco :
O Carnaval de Paris celebra este ano a sua 25ª edição. Junte-se a nós no domingo, 11 de fevereiro de 2024, para este evento imperdível na terça-feira gorda da capital. [Leia mais]
O que há para o Mardi Gras 2024? Especialidades regionais
Mardi Gras 2024: Receitas fáceis de donuts, waffles e bugnes
Onde comer donuts e beignets em Paris? Os nossos bons endereços
Carnaval de Paris 2024: o percurso da festa!
