Se é fã de endereços parisienses requintados, gostaríamos de o levar ao Kimpton St Honoré Paris, no bairroda Opéra. Aqui, encontrará um hotel de 5 estrelas com 149 quartos e suites, um spa, um ginásio e uma piscina interior, para não falar de um restaurante e de um bar de cocktails no telhado.
Situado na antiga "Samaritaine de Luxe ", o Kimpton St Honoré possui maravilhosas fachadas Art Nouveau que datam de 1917. O hotel de 5 estrelas também preservou outras características de época da loja, como a grande escadaria, para dar um toque único a este local excecional.
O famoso designer de interiores Charles Zana foi responsável pela direção artística do estabelecimento, cujos interiores são inspirados naArt Déco dos anos 1930. A grande escadaria de dupla volta e os elevadores históricos, elementos de época dos grandes armazéns, foram preservados como testemunho de um passado extravagante que foi agora redescoberto. Classificados como monumentos históricos, estes elevadores já não podem ser utilizados, mas tornam-se alcovas onde se pode relaxar e, porque não, tirar uma fotografia.
Cada quarto tem o ambiente de um apartamento parisiense chique e moderno, com varandas, janelas de estúdio e obras de arte cuidadosamente seleccionadas.
Na cave, temos o SPA Codage, que oferece tratamentos personalizados e uma bela piscina para relaxar. Quanto à comida e à bebida, no rés do chão, podemos desfrutar do Montecito, um restaurante de inspiração californiana - um aceno às origens californianas da marca, que nasceu em São Francisco nos anos 80 - concebido por Humbert & Poyet, com tectos altos, um grande balcão, marchetaria e zellige branco, toques de azul, mármore e terrazzo, bem como uma cozinha aberta.
Na cozinha, o chefe francês Nicolas Pastot e a mais americana das parisienses, Carrie Solomon, conceberam um menu que combina receitas saudáveis e gourmet com um toque de generosidade americana.
Por exemplo, experimente a flor CALI, um pedaço inteiro de couve-flor assada com leite de coco, caril e tahini, com grão-de-bico estaladiço para partilhar; panquecas fofas sem glúten; uma tostada de lagostins como no sul da península de Baja; uma salada Cobb, uma vasta gama de pratos vegetarianos, vegan e sem glúten, bem como cortes finos de carne e peixe para partilhar: costeletas, bife tomahawk cortado ou ceviche.
Quanto às bebidas, o Montecito propõe uma seleção de vinhos californianos e franceses, na sua maioria biodinâmicos, bem como cocktails clássicos e de assinatura, e mais de 30 Bourbons cuidadosamente seleccionados. Mas se quiser tomar uma bebida no Kimpton St-Honoré, também pode subir alguns andares...
No 10º andar do hotel, há um bar de cocktails e tapas chamado Sequoia, onde se pode desfrutar de uma vista de 360° da capital a partir de cima. No pequeno menu deste rooftop de 300 m2, 6 cocktails do momento, vinhos e champanhes, bem como uma seleção de tapas para partilhar com os amigos. E às sextas-feiras e sábados, DJ sets animam as noites!
Então, que tal uma saída à noite, um restaurante ou um terraço no telhado?
Localização
Kimpton St Honoré Paris
27-29 Boulevard des Capucines
75002 Paris 2
Informação sobre acessibilidade
Acesso
Metro Opéra (linhas 3, 7, 8)
Site oficial
www.ihg.com
