O George V revela uma nova estação gastronómica

Por Rizhlaine de Sortiraparis, My de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis · Publicado em 10 de setembro de 2021 às 18h24
O famoso palácio George V está de novo em atividade! Os restaurantes estão de novo a acender os fogões para revelar uma gama ultra-gourmet de novos pratos para seduzir o paladar dos gourmets parisienses.

Alerta gourmet! Em Paris, um dos templos gastronómicos da capital está de regresso. A dois passos dos Campos Elísios, os parisienses de todas as idades festejam o seu regresso aos prestigiados restaurantes do célebre palácio George V. Este ano, olendário endereço reinventou-se para fazer as delícias dos gourmets.

A partir de 8 de setembro de 2021, o restaurante Le Cinq, com três estrelas, está de regresso. Ao leme estará o chefe Christian Le Squer, que propõe uma cozinha fabulosa baseada em produtos sazonais provenientes de pequenos produtores locais e em peixe pescado de forma sustentável. Aqui, é possível desfrutar de um encontro culinário entre a Bretanha natal do chefe de três estrelas e a arte de viver parisiense: ideal para prolongar o espírito de férias. Os enófilos também não ficam atrás, pois Eric Beaumard, diretor do restaurante e segundo classificado para melhor sommelier do mundo, junta-se a Christian Le Squer para uma sessão de degustação repleta de descobertas maravilhosas. No restaurante George, onde Simone Zanoni é o responsável, o novo sommelier Francesco Cosci estará à disposição para o ajudar a provar os melhores vinhos italianos.

Les masterclasses du George V pour les fêtesLes masterclasses du George V pour les fêtesLes masterclasses du George V pour les fêtesLes masterclasses du George V pour les fêtes

Um dos destaques deste outono de 2021 no George V é o renascimento do conceito Galerie, que presta homenagem ao terroir francês através de uma nova oferta culinária. No meio de decorações e salas históricas do século XIX, descobrimos um verdadeiro museu culinário que nos permite redescobrir os produtos e o know-how que fizeram a reputação da França no mundo da gastronomia. O Chef Alan Taudon aceitou o desafio, revisitando os clássicos para nos oferecer uma cozinha moderna e cheia de criatividade.

George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Mais uma vez, o hotel confirma o seu compromisso ao recorrer a produtores e horticultores locais e responsáveis. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Boeuf ou Lagosta Azul Grelhada, é uma experiência culinária tão reconfortante quanto emocionante que o espera aqui. O bónus? Michael Bartoccetti, o talentoso chefe pasteleiro do hotel, criou um menu surpreendente que revisita os clássicos da pastelaria francesa, incluindo o famoso Mille-Feuilles e o imperdível Paris-Brest.

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O fio vermelho continua no L'Orangerie, onde o chefe Alan Taudon apresentou uma nova gama de pratos, sempre com uma abordagem empenhada e responsável. Mas aqui pode esperar o inesperado com um menu cheio de criatividade e ousadia. Este é um endereço que será disputado pelos vanguardistas que querem provar a gastronomia de amanhã. Os gourmets esperam-no com proezas culinárias, técnicas e visuais, como o lagostim salgado e o rigatoni de tomate trompe-l'oeil, que o deixarão sem palavras.

O bónus? Se lhe apetecer, pode pôr as mãos na massa e aprender com os talentos do George V a partir deste outono. Dois domingos por mês, as masterclasses de cozinha, pastelaria e enologia serão dadas à vez pelos grandes nomes do palácio: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard e Francesco Cosci partilharão à vez os seus conhecimentos!

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Nós adoramos!

Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 8 de setembro de 2021

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    31 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Acesso
    Metro George V (Linha 1)

    Site oficial
    www.fourseasons.com

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