HOY Paris, um verdadeiro refúgio eco-responsável que combina um hotel, um restaurante à base de plantas e um estúdio de ioga

No coração do animado bairro de Pigalle, encontra-se um pequeno casulo de bem-estar, banhado de luz natural, que dá a impressão de sair da capital assim que se entra pela porta. Este lugar é HOY, um conceito que combina hotel, restaurante, bem-estar e ioga, bem como uma floreria, num ambiente calmo e natural, onde tudo foi pensado até ao mais ínfimo pormenor para ser eco-responsável e respeitador dos seres vivos.

O nome HOY é apropriado, pois significa"hoje " em espanhol e "Casa do Yoga", para que possa cuidar de si e desfrutar do momento presente!

Ao entrarmos na HOY, somos recebidos por flores! Uma bonita florista convida-o a comprar ramos e arranjos florais de qualidade para alegrar o seu dia! Pode até participar em workshops para aprender a criar os seus próprios arranjos florais ou centros de mesa.

Tanto os hóspedes do hotel como os residentes locais podem vir trabalhar à distância, comer e relaxar no restaurante Mesa, que tem um menu totalmente à base de plantas.

O que realmente distingue este espaço é o seu carácter natural, que se reflecte na decoração, com as suas muitas plantas, paredes caiadas de cal - uma alternativa ecológica que utiliza materiais próximos da terra - e tudo isto sob um enorme telhado de vidro que é uma alegria para os olhos, graças à sua excecional luminosidade.

Uma escolha eco-responsável até ao mais ínfimo pormenor, que se reflecte na alimentação, com o maior número possível de ingredientes frescos e locais, e uma cozinha vegana inspirada na América do Sul.

Seja qual for a hora do dia, aproveite os pratos que não se vêem em todo o lado: cogumelos ostra desfiados, ceviche de cogumelos, socca de grão-de-bico, batata-doce com limão e tahini harissa, temperados para uma explosão de sabores à base de plantas. Uma refeição acompanhada por cocktails, cervejas ou vinhos de pequenos produtores, ou chás, cafés e chocolates com propriedades naturais.

No lado doce, há uma escolha de fruta da época, panquecas e pão de banana. Optámos por este último, uma das melhores versões vegan que já provámos, acompanhado por granola de noz-pecã e um delicioso iogurte de baunilha.

Todos estes bons produtos estão também à disposição dos hóspedes do hotel, que dispõe de 21 quartos, que podem parecer rudes à primeira vista, mas que são, no entanto, quentes e acolhedores, permitindo-lhe concentrar-se no essencial. Aqui, as pessoas vêm para se desconectar, por isso não há dúvida de que há ecrãs nos quartos! Em vez disso, encontrará barras de alongamento, para que possa adotar hábitos mais saudáveis do que o habitual!

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No HOY, é encorajado a respeitar o ambiente, sem utilizar plástico, graças à água da torneira purificada com carvão japonês, aos produtos de beleza biológicos fabricados em França e às garrafas reutilizáveis. Desde quartos individuais a suites para quatro pessoas, todos estes pequenos casulos acolhedores foram concebidos para que se sinta em casa, a partir de 200 euros por noite. Também está disponível um quarto verde, para que possa experimentar novas práticas eco-responsáveis!

A última corda do arco deste lugar excecional para viver no coração de Paris é o estúdio de ioga! E não menos importante, pois é a razão de ser deste estabelecimento, dedicado ao bem-estar em todas as suas formas. São propostas várias sessões por dia numa sala aquecida sob luz infravermelha, para todos os níveis, acessível aos hóspedes que podem criar uma estadia à sua medida, bem como aos visitantes. Há também aulas de meditação para aprender a respirar e a gerir as suas emoções.