Deseja um interlúdio encantado no coração do Triângulo de Ouro de Paris? Então, dirija-se aoHotel Barrière Le Fouquet's Paris que, até ao final do verão, transforma o terraço do seu restaurante Le Joy num luxuriante campo verde de papoilas, longe da agitação dos Campos Elísios.
Adoramos oambiente pastoral deste pátio bucólico secreto, um verdadeiro tesouro escondido onde se pode relaxar e descontrair. No programa: um novo menu gourmet concebido pelo chefe Mathieu Mecheri e um programa colorido de eventos.
As entradas incluem a Burrata de Rambouillet com creme de alcachofra e pimentos, ou o Carpaccio de beterraba fumada com condimentos e caviar Avruga. Para os amantes de peixe, o Gravlax de truta com creme de limão cítrico levará as suas papilas gustativas numa viagem. A gyoza de alho francês com sumo de clorofila de cabelo de anjo, a sopa de pepino glaceada com leite de coco e os flocos de caranguejo farão as delícias dos fãs de sabores leves.
Quanto aos pratos principais, experimente o bacalhau cozinhado em pérolas com uma mousseline de ervilhas com hortelã, as vieiras em crosta de pão de sanduíche com uma mousseline de alcachofra de Jerusalém com café, ou o gnocchi com pesto e uma guarnição de tetragona, riquette fina e tuiles de parmesão. As carnes não ficam atrás, com o carré de borrego fumado em madeira de faia e o seu mil-folhas de batata e couve multicolor, ou o coração de filete de vaca com cenouras em molho méli-mélo.
Por fim, o Pão doce de vitela em crosta de Comté e espargos brancos com raspas de Vin Jaune satisfazem os gourmets mais exigentes. Para terminar com uma nota doce, temos uma paixão pelas sobremesas do Chefe pasteleiroAnthony Coquereau, que são de morrer. Há o divino Millefeuille de Assinatura, o Limão com a sua emulsão de folhas de limão e pinhões, o Chocolate Negro Cuvée Xibun com a sua avelã caramelizada, e o delicioso Pain Perdu Caramelizado com Baunilha de Madagáscar.
A partir de 2 de maio, um DJ animará as noites Joy de quarta-feira a sábado, das 18h00 às 24h00 (aos sábados, a partir das 16h00). O programa musical inclui Shades todas as quartas-feiras, Deep Culture às quintas-feiras e Sunset Ceremony às sextas-feiras e sábados. O resultado é um interlúdio festivo no jardim secreto do Joy, onde se pode cantarolar ao som dos êxitos do momento a partir de um programa cuidadosamente selecionado, enquanto se saboreia as criações arrojadas do Chefe Barman Pierre Cortin.
As noites Shades apresentam a DJ parisiense Poppie e a sua seleção chique, enérgica e matizada de house filtrado, new-disco, indie, deep e future funk. As noites Deep Culture, por sua vez, convidam os virtuosos do gira-discos mais emblemáticos da capital a partilhar as suas influências e a sua história através de uma viagem musical livre e sem fronteiras, concebida "para os amantes da música, pelos amantes da música".
Por fim, as noites de Cerimónia ao Pôr-do-Sol oferecem uma escapadela de fim de semana no jardim escondido de Joy. Cocktails, comida saborosa e um ambiente descontraído, tudo realçado pelas luzes da noite. OG.F e os seus convidados proporcionam a banda sonora para estes momentos suspensos, misturando house melódico e tribal.
Este verão, o Joy convida todos a viver uma experiência gastronómica e festiva animada e, claro, nós somos a favor. Com o novo menu de verão de Mathieu Mecheri e noites animadas por DJs talentosos, não há como não se sentir tentado a fazer uma pausa encantada neste jardim de papoilas. Por fim, se estiver com vontade de se divertir, termine a noite no Marta, o terraço para as noites de festa.
Datas e horário de abertura
Do 2 de maio de 2023
Localização
Paris de Le Fouquet
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Cocktail : €27
Entrées : €28 - €36
Plats : €48 - €60
Formule déjeuner : €56
Menu découverte 5 temps : €110
Accord mets et vins : €160
Site oficial
www.hotelsbarriere.com
Reservas
01 40 69 60 60
Mais informações
De segunda a sábado, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 22h00. Domingo, das 19h00 às 23h00
