Doppio Malto, o cervejeiro italiano rei da carne estufada no coração de Les 4 Temps, em La Défense

Um óptimo lugar a descobrir para todos os amantes de carne e cerveja! Após um primeiro discurso francês, em Saint-Étienne, Doppio Malto, cervejeiro italiano desde 2004, abriu um novo restaurante no centro comercial Les 4 Temps de Westfield, em La Défense, a 13 de Abril de 2022 e convida-o a descobrir a sua fabulosa cozinha à base de carne, mas também, e sobretudo, as suas cervejas, todas elas artesanais.

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Porque antes de ser um restaurante, Doppio Malto é acima de tudo uma aposta na cerveja, em Itália: nascido perto do Lago Como, em Erba, em 2004, a casa expandiu-se desde então e oferece cervejas artesanais únicas nas suas lojas... Um total de 18 referências são aqui oferecidas, desde cervejas brancas muito claras a cervejas castanhas fortes.

Mas falemos do menu: para além das cervejas oferecidas, Doppio Malto convida-o numa viagem culinária à volta da carne estufada, através dos seus super tartars, dos seus hambúrgueres, mas sobretudo das suas "tábuas" estufadas, oferecendo todo o tipo de peças de carne (magrets, costeletas, salsichas, pernas de frango, etc.). Note-se também que a casa também oferece pizzas, massas e outras entradas que cheiram ao sol italiano, tais como burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella e outras suculentas parmigianas.

E quanto ao estabelecimento? O espaço, de mais de 500m2, é uma verdadeira ode à modernidade e à descontracção... Para além da sua mesa, estão disponíveis várias áreas de jogo, tais como uma mesa de bilhar e matraquilhos, ou um campo de petanca interior, para o ajudar a digerir entre as refeições. Para as crianças, existe uma área dedicada com jogos e outras actividades, todas à sua medida. Note também a presença de uma cabina fotográfica, para terminar a sua refeição em grande estilo!

Uma cozinha que os editores puderam testar. E não vamos mentir, o menu é um verdadeiro deleite. Deixámo-nos tentar por uma "tábua" de carne estufada, um sortido e ficámos particularmente surpreendidos com a qualidade dos produtos e com a cozinha, tornando os pedaços de carne excelentes, até mesmo derretidos, para alguns. Para as bebidas, uma cerveja seleccionada pela proprietária, Enea Lazzaretti, que soube encontrar perfeitamente os gostos de cada convidado: uma cerveja branca com notas de banana e pêra Williams, muito pobre em álcool, e uma cerveja loira com notas de citrinos.

E para sobremesa, a especialidade de Doppio Malto, o"birramisu", um tiramisu com creme de baunilha mascarpone e bolachas embebidas em cerveja em vez de café. E se há uma sobremesa que tem de vir buscar, é o "birramisu"! O mascarpone de baunilha é um verdadeiro deleite, extremamente cremoso, e a cerveja acrescenta uma leveza definitiva à sobremesa. É simplesmente divino! Encomende um, depois recomende outro para recuperar do primeiro. Se isso não o faz querer...

Só lhe resta descobrir este magnífico menu!