Doppio Malto, a cervejeira italiana e o rei dos grelhados no coração de Les 4 Temps, La Défense

Um local a descobrir para todos os amantes de carne e de cerveja! Após o seu primeiro endereço francês em Saint-Étienne, a Doppio Malto, cervejeira italiana desde 2004, abriu um novo restaurante no centro comercial Westfield Les 4 Temps em La Défense a 13 de abril de 2022, convidando-o a descobrir a sua fabulosa cozinha à base de carne, mas também, e sobretudo, as suas cervejas, todas elas artesanais.

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Porque antes de ser um restaurante, Doppio Malto é sobretudo uma aposta na cerveja, em Itália: nascida perto do Lago Como, em Erba, em 2004, a empresa expandiu-se desde então e oferece cervejas artesanais únicas nas suas lojas... No total, são oferecidas 18 cervejas diferentes, desde cervejas brancas muito leves a cervejas escuras muito aromáticas.

Para além das cervejas, o Doppio Malto convida a uma viagem gastronómica em torno da carne assada, com os seus super tártaros, hambúrgueres e, sobretudo, tábuas de carne assada com todos os tipos de carne (magret, costeletas, salsichas, coxas de frango, etc.). O restaurante propõe igualmente pizzas, massas e outras entradas com um toque do sol italiano, como a burrata, o crostone, o pollo fritto, a mozzarella e a suculenta parmigiana.

E o que dizer do estabelecimento? O espaço, com mais de 500m2, é uma verdadeira ode à modernidade e ao relaxamento... Para além da sua mesa, há várias áreas de jogo, incluindo uma mesa de bilhar e matraquilhos, e uma área de petanca interior para o ajudar a digerir entre pratos. Para as crianças, há uma área dedicada com jogos e outras actividades, tudo adaptado ao seu tamanho. Há também um photobooth para terminar a sua refeição em grande estilo!

Uma cozinha que os redactores puderam experimentar. E não vamos mentir, o menu é uma verdadeira delícia. Ficámos particularmente surpreendidos com a qualidade dos produtos e com a forma como foram cozinhados, tornando os pedaços de carne excelentes, alguns deles mesmo derretendo. As bebidas incluíam uma cerveja selecionada pelo proprietário, Enea Lazzaretti, que soube adequar na perfeição os gostos de cada convidado: uma cerveja branca com notas de banana e pera Williams, com muito baixo teor alcoólico, e uma cerveja loira com notas de citrinos.

E para a sobremesa, a especialidade do Doppio Malto, o"birramisu", um tiramisu com creme de mascarpone de baunilha e biscoitos embebidos em cerveja em vez de café. E se há uma sobremesa que não pode faltar, é o birramisu! O mascarpone de baunilha é uma verdadeira delícia, extremamente cremoso, e a cerveja dá uma leveza definitiva à sobremesa. É simplesmente divinal! Pede-se um, depois recomenda-se outro para recuperar do primeiro. Se isso não o tentar...

Só falta descobrir este magnífico mapa!

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