Luna ianuarie este sinonimă cu Galette des Rois , iar patiseriile lui Jeffrey Cagnes nu fac excepție de la regulă. În atenția tuturor pasionaților de clasica galette frangipane, noi v-am pregătit! Jeffrey Cagnes, fostul bucătar de la Maison Stohrer, a venit cu o frumoasă și gustoasă galette des Rois 2023, bogată în migdale. Dar asta nu e tot... anul acesta, bucătarul a venit cu câteva idei noi pe care ne va plăcea să le degustăm atât în Montorgueil , cât și în Batignolles.
Făcută cu o frangipane topită în gură, cu unt, aromată cu migdale și condimentată cu rom, este învelită într-o pastă clasică crocantă și crocantă de pufuleți. Totul este prezentat în forma sa rotundă originală, presărată cu o glazură de zahăr alb care dezvăluie forme de cărămidă. Acest decor unic pentru fiecare galette este realizat manual pentru a aduce un omagiu abilităților tradiționale alepatiserului. O valoare esențială pentru acest bucătar, care a lucrat timp de 15 ani la cea mai veche patiserie din Paris.
Așteptați-vă să plătiți 6 euro pentru o galette individuală, 27 euro pentru o galette pentru 4 persoane și 39 euro pentru o galette pentru 6 persoane.
.
Cea de-a doua galette des Rois a lui Jeffrey Cagnes va surprinde cu siguranță papilele gustative ale tuturor iubitorilor de mâncare! Galette sa cu susan negru este cu adevărat originală, rămânând în același timp fidelă tradițiilor culinare aleEpifaniei. Forma sa dă deja tonul! Această galette oferă susanului toată puterea sa de expresie, fără a-i neglija deliciul. Jeffrey Cagnes a lucrat cu unul dintre produsele sale preferate pentru a crea o galette cu frangipane din aluat și semințe de susan negru, învelite în aluat pufos tradițional. Totul este acoperit cu semințe de susan negru pentru un rezultat vizual și gustativ atractiv.
Galette de susan negru costă 40 de euro pentru 4 persoane.
Și mai original? Ce ziceți de Palet des Rois? O să vă placă la nebunie această creație, care amintește de o galette, dar în variantă de ciocolată! E ca și cum ai mușca dintr-o galette... mușcând dintr-o ciocolată! Galette de ciocolată este alcătuită dintr-un centru de praline cu migdale și un aluat crocant de pufuleți, toate acoperite de o coajă de ciocolată albă cu praline. Palet des rois poate fi savurat ca desert, dar și ca pauză dulce. Această creație subtilă, atent lucrată, a fost creată în colaborare cu maestrul ciocolatier Nicolas Rousseau și este un adevărat tur de forță al patiserului, care și-a demonstrat tot talentul de ciocolatier. Așadar, nu ezitați să descoperiți Palet des Rois pentru o sărbătoare deEpifanie plină de arome originale!
Palet des Rois costă 27 de euro bucata.
Așadar, cu ce fel de galette ar trebui să vă răsfățați de Epifania 2023?
Date și orar
De 2 ianuarie 2023, La 29 ianuarie 2023,
Loc
Jeffrey Cagnes Patiserie Paris
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
Prețuri
Galettes : €6 - €40
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
jeffreycagnes.fr
Rezervări
jeffreycagnes.fr
