Babka Zana 2024 Galette iraniană cu fistic Babka des Rois, ultra-gourmandă

Pentru Epifania 2024, Babka Zana ne oferă 3 creații gourmet: noua Babka des Rois cu fistic iranian și fleur de sel, Babka des Rois de firmă și brioche des rois.

Pe parcursul lunii ianuarie 2024, Babka Zana va sărbătoriEpifania într-un mod original, original și, mai ales, ultra-gastronomic, cu nu una, ci anul acesta două Babka des rois și o brioșă gourmet.

Babka Zana are cel mai bun cuvânt de spus despre această babka festivă: "Babka este uneori crocantă, dar întotdeauna moale, mătăsoasă și cremoasă... Babka are multe forme: rotunjită, săltăreață, dolofană, umflată, plinuță... Babka se referă la gesturi frumoase: pliere, îndesare, împletire, împletire, îmbrățișare... Babka des Rois transcende această artă și dezvăluie o inimă ultra-gourmet de frangipane.

Există ceva nou în acest an, care va încânta cu siguranță. Pentru toți iubitorii de fistic de acolo, acesta este locul unde trebuie să fiți. Anul acesta, Sarah și Emmanuel Murat au decis să onoreze una dintre cele mai captivante arome din Levant: fisticul iranian.

Acest produs de patiserie folosește faimoasa lor rețetă de patiserie brioche fulgurantă, modelată într-o împletitură unică și elegantă. Interiorul ascunde două rețete intense: o ganache cremoasă de fistic (realizată cu ciocolată albă, pastă de fistic și fleur de sel) combinată cu un frangipane de fistic irezistibil. Acest Babka des Rois este pus în valoare de fisticul întreg caramelizat în interstiții și de fleur de sel presărat peste împletitură. Disponibilă în ediție limitată începând cu 2 ianuarie 2024, această delicatesă este perfectă pentru 6-8 persoane și costă 42 de euro.

Suntem în continuare înnebuniți după semnătura noastră Babka des Rois, care constă într-o patiserie brioche cu unt, ca o bază de tartă, cu o franzelă cremoasă de migdale. În partea de sus, brioche-ul este întors ca un croissant, iar după coacere, este stropit cu miere de sal câm. Vă puteți aștepta să plătiți 38 de euro pentru o babka pentru 6-8 persoane și 5,50 euro pentru o felie individuală. Această galette este disponibilă între 2 și 31 ianuarie 2024.

În cele din urmă, cea de-a treia delicatesă aduce un omagiu Mediteranei cu o brioche des rois în formă de coroană. La fel ca anul trecut, vă puteți bucura de o coroniță împletită în 3 fire, acoperită cu sirop de flori de portocal și frumos decorată cu portocale confiate și angelică. Adorăm moliciunea acestei brioșe, care dezvăluie note de citrice și vanilie. Este acoperită cu bucăți de portocală, citrice confiate și stafide blonde și brune înmuiate în miere. Pe scurt, ați înțeles, este un deliciu. Așteptați-vă să plătiți 26 de euro pentru această brioche des rois în ediție limitată pentru 6/8 persoane, disponibilă între 2 și 31 ianuarie 2024.