Dacă, pentru Epifania 2025, doriți să vă întoarceți la esența tradiționalei galette des Rois, dar cu o întorsătură originală, atunci (re)descoperiți galette des Rois a lui Benoit Castel.
Încă o dată în acest an, patiserul și brutarul a venit cu o galette des Rois inversată. Pentru a face acest lucru, Benoit Castel a folosit metoda plăcintei flaky, în care aluatul este învelit în unt DOP, și nu invers. Rezultatul este o patiserie sfărâmicioasă care este și mai reușită!
Rezultatul este această delicioasă Galette des Rois 2025 , cu o foaie de puf mai sfărâmicioasă, mai crocantă și mai caramelizată decât de obicei. Cât despre frangipane, acesta are un gust bun de cremă de migdale și note de vanilie de Madagascar.
Dar pentruEpifania 2025, Benoit Castel deschide și un nou drum cu o galette des Rois care va cuceri inimile celor cărora nu le place frangipanul (da, există): o galette cu mere!
O altă delicatesă la alegere: coroana de brioche, bogat umplută cu fructe confiate rafinate. Această brioche ușoară, delicat aromată cu flori de portocal și presărată cu perle de zahăr, este un pilon al tradiției brutăriei, o specialitate pe care Benoît Castel o execută cu măiestrie.
În interiorul acestui brioche des Rois se ascunde bobul emblematic al artizanului, un mic biscuit distinctiv care îi marchează munca.
Deci, ce Galette des Rois 2025 îți place? Sau poate preferați această brioche gourmet de la maestrul coacerii? Toate aceste creații vor fi disponibile începând cu luna ianuarie în cele trei buticuri Benoît Castel !
Loc
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Site-ul oficial
benoitcastel.com
