Cuburi de tapioca, picanha de vită maturată, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau și caipirinhas în toate formele lor... de la deschiderea Boteco, un vânt brazilian foarte plăcut a suflat prin capitală.
În spatele acestui concept însorit și gastronomic se află duo-ul franco-brazilian Nicolas Delauche și Ricardo Lopes. Împreună, au adus ambianța și gastronomia braziliană în capitală când au deschis Boteco Lapa în arondismentul 10 în 2017. Și nu a durat mult pentru ca parizienii să facă din acest loc HQ-ul lor, atât de mult încât cei doi acoliți au deschis Boteco Vila Mada un an mai târziu.
Pentru acest al doilea bar de tapas brazilian, deschis de această dată în arondismentul 9, Nicolas și Ricardo ne scufundă în cartierul Vila Madalena din São Paulo, cu decorul său crud și verde. Vara, localul își primește clienții pe terasă. Datorită extinderii teraselor pariziene autorizate de Primăria Parisului, Boteco Vila Mada dispune de o terasă încântătoare chiar în mijlocul bulevardului Trudaine. Și ar fi greșit să nu profitați din plin de ea!
Odată ce v-ați instalat, este timpul să faceți o călătorie, cu un meniu plin de tapas colorate și specialități de împărțit care vă fac gura apă doar citindu-le.
Guacamole făcut în casă este un mare succes în acea seară, dar pentru ceva puțin mai original, încercați deliciosul hummus de fasole albă cu chipsuri de manioc. De asemenea, suntem înnebuniți după nelipsitul pastel crocant de queijo cu brânză. Acestea sunt rețete magistrale care ne poartă inevitabil într-o călătorie exotică de cealaltă parte a Atlanticului.
Continuăm cu salata de caracatiță (destul de fermă) acoperită cu pommes grenailles și rodie.
În continuare, vă recomandăm să încercați Bolinho de bacalhau, un delicios accras tradițional de cod cu sos aïoli. Un mare succes! Dacă preferați carnea, atunci alegeți Coxinha de Frango (crochete frumoase de pui tocat) sau Picanha Fatiada (fâșii subțiri de picanha de vită, maturate și doar rumenite cu un sos virgin), care merită diversiunile.
Un alt favorit este un alt clasic: cubulețe de tapioca și brânză prăjită cu șuncă maturată și piper biquinho. Simplu și eficient!
Nu numai gourmet, farfuriile sunt și foarte generoase, așa că nu ezitați să le împărțiți pentru și mai multă convivialitate.
Și pentru a însoți aceste specialități delicioase, ce ar putea fi mai bun decât băuturi inteligente, toate realizate cu cachaça, băutura spirtoasă națională. De fapt, localul a produs propria sa cachaça de casă Gaya, pe care o folosește în cocktailurile sale.
Ce este în meniu? Emblematica caipirinha în toate formele sale. Descoperiți Mulata (cachaça infuzată cu boabe de tonka, fructul pasiunii și sirop de cacao amară), Caipi-Mate (cachaça, mate rece, suc de lămâie și lămâie cu rozmarin) sau Caipi cu suc de pepene verde și sirop de ghimbir.
Dacă preferați cocktailurile de firmă, Boteco are, de asemenea, destule pentru a vă surprinde, inclusiv foarte apreciatul Punch Carioca (cachaça, lămâie galbenă, cremă albă de cacao, mentă, albuș de ou și Proseco) și gourmet-ul Coco Lulu (cachaça infuzată cu boabe de tonka, piure de nucă de cocos, sirop de cacao amar și nucă de cocos prăjită), ideal pentru a încheia seara.
După aceea, tot ce trebuie să faceți este să închideți ochii și să vă imaginați pe Paulista Avenue sau în Parcul Ibirapuera!
Boteco Vila Mada a devenit fără îndoială unul dintre cele mai cunoscute baruri de tapas din arondismentul 9 din Paris, nu numai pentru atmosfera sa, ci și pentru specialitățile sale braziliene. Și dacă locuiți în estul Parisului, vestea bună este că echipa fină a deschis o a treia unitate în capitală. Boteco Comptoir este cel mai recent dintre frați, cu deschidere la începutul anului 2020.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Beți cu moderație.
Loc
Boteco Vila Mada - închis permanent
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Prețuri
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Site-ul oficial
www.boteco.paris
Rezervări
www.boteco.paris
Mai multe informatii
Deschis 7/7, închis duminică seara
