Dacă unul dintre hobby-urile dvs. este să vă așezați într-un loc șic, dar relaxat, pentru a savura un pahar de vin, atunci următoarele ar trebui să vă placă. Am găsit o nouă adresă unde sigur te vei distra de minune! Situat în arondismentul 5 al capitalei, Le P'tit Louis este noul local parizian creat de Bertrand Guillou-Valentin, care se află deja în spatele lui Louis Vins, la doi pași de aici. De data aceasta, simpaticul și dinamicul antreprenor a creat un bar de vinuri după chipul și asemănarea sa: șic și relaxat. Trebuie spus că este pasionat de vin încă de când l-a întâlnit pe Anthony Olivier, mentorul său și managerul companiei"Marchand de soif" din Saint Emilion, în 2008.
După numeroase degustări și vizite în podgorii, Bertrand și-a propus o nouă provocare, deschizând acest wine bar cu peste 500 de referințe, printre care vinuri de top (Muscadet cuvée Granite de la Domaine de l'Ecu, recolta 2012), cuvées exclusive (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), sticle de împărtășire gata de băutură și rarități (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) și câteva recolte vechi.
Există, de asemenea, vinuri la pahar, de la 6,50 € (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) la 12 € (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) pe partea roșie, și de la 6,50 € (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) la 10 € (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach) pe partea albă.
Bertrand Guillou-Valentin s-a înconjurat de o echipă de excepție pentru acest nou local, începând cu Thibault Poëlvilain, care lucrează în sala de mese și în spatele barului. Cléo Schreiber se ocupă de decorul magnific. Cu tonurile sale pastelate, P'tit Louis este o adevărată invitație la călătorie. Vă puteți imagina în sudul Franței, într-o casă de familie din Cap Ferret. Odată ce v-ați instalat pe terasă sau în sala de mese interioară elegantă - dar foarte prietenoasă - vă puteți bucura de o pauză plăcută, cu o schimbare de peisaj și cu gustul pentru mâncare bună.
Lui Bertrand Guillou-Valentin i se alătură Mélanie Serre, care se ocupă deja de meniul de la Louis Vins. Pentru P'tit Louis, bucătăreasa a venit cu o dînette, cu farfurii delicioase servite deja la restaurantul fratelui ei mai mare. Printre preferatele noastre se numără curry-ul de sfeclă roșie cu chimen și socca crocantă și nelipsita terină de iepure de casă cu cimbru, fructe confiate și alune de pădure, însoțită de murături de legume.
În meniu veți găsi, de asemenea, unele dintre mezelurile originale ale Maison Carrère, inclusiv un cârnat de vită 100%, un excelent piept de rață afumat și uscat și un lomo de șuncă în stil Colonnata. Vreți mai mult? Optați pentru stridii de la Cap Ferret sau sardine mediteraneene în ulei... Toate servite cu pâine de la Jean-Luc Poujauran.
"Cuvântul cheie la P'tit Louis este vinul. Am făcut o mulțime de descoperiri datorită lui Bertrand, sticle pe care nu le-aș fi băut în altă parte. Amvrut să creez farfurii pe care să le poți ronțăi pentru a însoți degustarea vinului", mărturisește Mélanie.
Așadar, sunteți gata să descoperiți vinuri pe care nu ați crezut că le veți gusta vreodată?
Date și orar
De la 10 septembrie 2021,
Loc
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Prețuri
Verre de vin - à partir de : €6.5
Assiette - à partir de : €7
Mai multe informatii
Deschis de marți până sâmbătă, de la ora 17.00 la 2.00.
