O adresă ciudată a sosit la 25, rue Victor Massé, lângă Pigalle. Fațada misterioasă, luminată de lumânări, atrage privirile curioase ale trecătorilor. O privire aruncată prin fereastră dezvăluie un tejghea discret în spatele căruia se află un barman ocupat. Locul este prea bun pentru a ne opri: împingem ușa și curiozitatea noastră este imediat răsplătită. Ne aflăm acum la Yagō, un bar intim și neobișnuit, care este purtătorul etalon al farmecului din Pigalle.
De îndată ce intri, cazi sub vraja acestui nou loc, care este a doua adresă a lui Monkey. Un tejghea de marmură roz luminată, rânduri de băuturi spirtoase care se întind sub arcade de culoarea teracotă și chiar un bar de pole dance înconjurat de un mozaic auriu... aceasta este prima atmosferă pe care ne-o oferă Yagō.
Suntem apoi invitați să ne bifurcăm spre stânga pentru a descoperi salonul în stil budoar, într-un vârtej de catifea, tapiserii și perne. Parcă am fi într-un film, în inima unui bordel Belle Epoque. Aici veți găsi tot ceea ce face ca Pigalle să fie atât de fermecător, o zonă care este atât la modă, cât și senzuală și care ne fascinează.
La bar, personalul este ocupat cu prepararea de noi cocktailuri care se schimbă în funcție de anotimpuri. Unele sunt inspirate din rețete cunoscute, dar revizuite cu arome de departe. De exemplu, propria lor versiune a Cosmopolitanului cu vodcă infuzată cu Bissap & Combawa, yuzu și suc de rodie. Ne-am îndrăgostit și de ginul infuzat cu iasomie, suc de pere, lămâie, sirop de zahăr și șampanie, care este mai ușor decât Cosmopolitanul.
Iubitorii de Matcha vor fi încântați să guste o creație care celebrează ceaiul lor preferat cu whisky, miere și yuzu, un must-try. În cele din urmă, un alt cocktail care nu trebuie ratat este cel preparat cu rom alb, Umeshu (lichior de prune) și suc de prune: foarte fructat și delicios, ar trebui să-i încânte pe cei cu dinți dulci.
Pentru a însoți aceste creații rafinate, Yagō ne invită să degustăm bucătăria Nikkei bazată pe pește crud. Acest lucru ar putea fi o surpriză pentru unii, dar veți descoperi că cocktailurile se potrivesc foarte bine cu diferitele feluri de mâncare. Sashimi de ton Toro cu miso picant are exact cantitatea potrivită de condimente, așa că este potrivit chiar și pentru cei care nu sunt prea obișnuiți cu aromele picante, iar peștele se topește literalmente în gură. Ne place, de asemenea, sashimi-ul de doradă arsă și aji limòn, care ne-a sedus prin vioiciunea și aromele sale ușor prăjite și crocante. Oricum ar fi, vă recomandăm să aveți încredere în Yagō pentru a gândi în afara cutiei.
Doar acest lucru ar fi făcut din Yagō un loc preferat în ochii noștri. Dar barul preferă să ducă conceptul chiar mai departe. Vă mai amintiți secțiunea de dans la bară de la intrare? Ei bine, dacă doriți să vă încercați sau dacă vreți să vă demonstrați talentul, sunteți bineveniți să o folosiți! Și asta nu este tot, deoarece localul este animat și de DJ seturi, iar la sfârșit de săptămână au loc seri burlesce și spectacole de travestiți. După cum puteți vedea, acesta este locul unde trebuie să mergeți pentru o noapte perfectă în Pigalle!
Loc
Yagō
25 Rue Victor Massé
75009 Paris 9
Acces
Metro Pigalle (liniile 2 și 12)
Prețuri
Tapas : €12 - €16
Cocktail : €14
