Bomba este noul restaurant-bar de pe Grands Boulevards, care vă va purta într-o călătorie. La doar o aruncătură de băț de stația de metrou Bonne Nouvelle, acest loc fierbinte al grupului Mamie marchează renașterea acestui bulevard emblematic. Atât la modă, cât și neobișnuit, localul vă cufundă într-o junglă luxuriantă, unde vă puteți bucura de o bucătărie rafinată cu accent latino-american.
Bucătăria deschisă vă permite să aruncați o privire asupra magiei din spatele aragazului. Aici puteți savura un meniu gourmet conceput de bucătarul franco-columbian Guillermo Donoso. După ce s-a format la Brasserie du Louvre a lui Paul Bocuse și la Les Ombres a lui Alain Ducasse, acest tânăr talent se pregătește acum să-i surprindă pe gurmanzii parizieni cu propria sa abordare a mâncărurilor emblematice.
Rezultatul este o gamă de tapas delicioase de împărțit. Vom începe cu un must-try: chipsuri tortilla cu guacamole de casă. S-ar putea să credeți că acesta este un clasic, dar merită efortul: veți înmuia chipsuri de porumb într-un guacamole delicios de picant, cu semințe de rodie care adaugă un plus de energie.
Și nu ratați ceviche-ul de ton, servit în nucă de cocos cu chipsuri de plantain, ananas, rodie și fructul pasiunii. Ultra-fructat și plin de vitamine, este modul perfect de a vă simți ca în vacanță în acest loc care nu face nimic ca toată lumea.
Pentru iubitorii de carne, tiradito de carne ar putea să vă cucerească inima: carnea de vită, abia friptă, se topește literalmente în gură. Feliile sunt aranjate pe un pat din acel faimos guacamole cu ardei care adaugă și el o crocantă suculentă irezistibilă, cu un sos chimichurri.
Există, de asemenea, o variantă de mâncare stradală, cum ar fi porumbul la grătar. Și aici, din nou, nu trebuie să vă așteptați la simplitate: în orice caz, puteți avea încredere în Bomba pentru a vă asigura că fiecare fel de mâncare pe care îl comandați provoacă o experiență gustativă de neuitat. Porumbul, de exemplu, este acoperit cu cremă de brânză și parmezan, care se topesc în boabe.
Un ultim favorit? Puiul înăbușit, marinat în bere și condimentat cu alune. Acesta va fi deosebit de plăcut pentru fanii aromelor afumate și amare.
Locul, care se pretează perfect pentru prânz într-un cadru plin de frunze, se transformă seara, cu o iluminare discretă și o atmosferă festivă. De joi până sâmbătă, puteți dansa toată noaptea până la ora 2 dimineața, simțindu-vă ca în vacanță în timp ce sorbiți cocktailuri cu arome sud-americane.
Date și orar
De 1 ianuarie 2023, La 31 decembrie 2027,
Loc
Bomba
35 Bd de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Acces
Stația de metrou Bonne Nouvelle (liniile 8 și 9)
Prețuri
Maïs grillé : €7
Guacamole : €10
Tiradito de boeuf : €12
Ceviche de thon : €12
Poulet mariné : €13
Site-ul oficial
bombaparis.com
