Tapenade, Pastel de Nata, Tiramisu... nume sugestive pentru a încânta papilele gustative. Dar iată o surpriză: aceste specialități, care sunt una dintre preferințele noastre, nu pot fi mâncate: trebuie sorbite. Da, fani ai mixologiei, iată o experiență în materie de cocktailuri care iese din tiparele obișnuite. Nu departe de Champs-Elysées, în Rue de Berri,Hôtel Lancaster găzduiește un bar uimitor, Copperbay. Aici, părăsim Parisul pentru bazinul mediteranean cu o linie de creații de cocktailuri neobișnuite și intrigante care fac ecou specialităților emblematice ale acestor ținuturi însorite unde viața este frumoasă.
De la tapenada care miroase a Provence sub formă de cocktail la Pisco sour în modul Tahini, toate acestea trebuiau îndrăznețe... și Copperbay a reușit! Dacă vă simțiți aventuroși, veți descoperi o adevărată experiență mixologică care joacă atât cu aromele, cât și cu texturile pentru a ne reînvia amintirile despre destinații familiare și pentru a ne stimula imaginația despre cele care ne sunt încă necunoscute.
Feriți-vă de cei care rămân atașați de cele mai clasice rețete, acest loc este conceput pentru a vă scoate de pe cărările bătătorite. Și când vă este sete de neașteptat, alegerea este dificilă. Meniul este împărțit în specialități dulci și sărate, toate intrigante.
În cele din urmă ne hotărâm și optăm pentru un Milano Torino revisited (Campari cu raz el-hanout, suc de portocale,suc demorcovi, verjuice, sifon, bitter de rubarbă) pentru a rememora spiritul jumătate modern, jumătate tradițional al orașului marocan Casablanca. O creație a cărei amărăciune compensată de condimentele care o condimentează ar trebui să placă iubitorilor de cocktailuri cu caracter.
De asemenea, ne place Pan con Tomate (3S shochu de orz, passata, suc de lămâie, balsamic alb cu citron, usturoi prăjit și bitter de măsline) din barurile spaniole de tapas sub formă de cocktail: ca un Bloody Mary, dar mai proaspăt și mai subțire, cu bonusul suplimentar de accente prăjite care amintesc de pâine prăjită. În cele din urmă, un al treilea cocktail "savuros" ne-a atras atenția, Peperonata (Tio Pepe, Noilly Prat Dry, ardei roșii clarificați, ghimbir kombucha, laur și cimbru, suc de fructe), care ne duce în Italia, combinând ardei roșii și note erbacee într-un ecou al gastronomiei însorite care este una dintre preferințele noastre.
Nu doar cocktailurile ne duc pe țărmurile Mediteranei! Există, de asemenea, un meniu extins de tapas, cu rețete care se schimbă în mod regulat. La momentul vizitei noastre, era încă vară indiană, iar noi savuram accras, ceviche și tempura de legume, profitând de ultimele zile frumoase ale sezonului!
Dulciuri, nu v-am uitat! Așadar, ce spuneți de cocktailurile inspirate de dulciurile din bazinul mediteranean? În opinia noastră, cea mai bună alegere este Tiramisu (Metaxa 7 cu nibs de cacao, Amaretto, sirop de vanilie de casă, cafea, lichior de cafea preparat la rece, smântână), un must-have care are mulți afficioniști. Aici, am reprodus cu fidelitate acest desert emblematic sub formă de cocktail! Această creație, clarificată cu mascarpone, reproduce chiar cremozitatea tiramisu-ului - este o reușită.
Pastel de Nata (rom negru, port roșu, ou întreg, falernum catifelat, scorțișoară) nu se compară! Cocktailul, inspirat de celebra patiserie portugheză, este o altă plăcere regresivă, cu textura sa cremoasă și notele luxuriante de scorțișoară și vanilie.
Promisiunea a fost ținută: Copperbay Lancaster va fi reușit în provocarea sa de a ne purta într-o escapadă mediteraneană prin cocktailurile sale!
Date și orar
De 7 octombrie 2024, La 31 decembrie 2027,
Loc
Hotel Lancaster
7 Rue de Berri
75008 Paris 8
Acces
Metro George V (linia 1)
Prețuri
Cocktail : €18
Site-ul oficial
www.hotel-lancaster.com
