Oamenilor care vin la La Caféothèque nu le place doar cafeaua. Le place cafeaua foarte bună. Aici, o puteți savura ca pe un vin bun și puteți urmări traseul de la planta de cafea până la ceașcă. La 52 rue de l'Hôtel de Ville, în centrul Parisului, veți găsi puriști confirmați (și alții în devenire), în fiecare zi a săptămânii, de la 9.00 la 20.00, și asta din 2005.
Nu trebuie decât să vă plimbați câteva minute prin Paris pentru a vă da seama că capitala abundă de mici localuri unde puteți comanda un espresso, la fel ca în cafenelele confortabile pe care vi le-am enumerat... Locurile sunt frumoase și primitoare, dar cafeaua nu este întotdeauna de cea mai bună calitate. La Caféothèque este locul prietenos în care poți veni să te bucuri de băuturi excepționale cu cofeină, dar nu este singurul! Este un adevărat templu al cafelei, unde se întâlnesc prăjitori, studenți barista, artiști și consumatori.
O școală de cafeologie
Din 2009, Ecole de la Caféothèque oferă cursuri de formare profesională pentru a deveni un prăjitor artizanal și/sau barista în cafele fine. Mai mult de 500 de "Caféoth'Ex" au absolvit această școală cu proiecte semnificative și și-au deschis un magazin în întreaga lume pentru a prezenta cafelele locale.
Pentru cei curioși, școala vă invită să luați parte la o călătorie de descoperire de două ore pentru a învăța elementele de bază ale cafeologiei. Un grup de 14 persoane(rezervare online), profesioniști în domeniul alimentar sau amatori entuziaști, 2 ore de descoperiri, 5 degustări... Atelierele au loc miercurea, sâmbăta și duminica dimineața și costă 60 de euro de persoană sau 100 de euro pentru un duo.
De la copac la ceașcă
Cunoașteți drumul pe care îl parcurge cafeaua măcinată înainte de a ajunge în ceașca dumneavoastră? La La Caféothèque, fiecare etapă este luată în considerare, respectată întocmai și adaptată în funcție de obiceiurile din țara de origine a cafelei pe care o serviți. Știați că o cafea ideală este prăjită timp de 20 de minute? Și că, pentru un espresso, temperatura apei nu trebuie să depășească 92°C? Știați că cafeaua oferă până la 850 de parfumuri diferite? Pe scurt, dacă ați crezut că știți totul despre această băutură de zi cu zi, veți avea o surpriză. Iar cafeaua ta probabil că nu va mai avea niciodată același gust.
Cafeaua, muza artiștilor
Mulți artiști își găsesc inspirația în cafenele, locuri în care trăiesc, întâlnesc oameni și sunt pline de surprize. Așa că nu este de mirare că La Caféothèque organizează expoziții, în special în asociere cu Coffeexhibits, un colectiv care aduce arta în cafenelele pariziene încă din 2011.
Așadar, dacă vă gândiți la cafea, dacă visați la cafea, dacă vreți să vorbiți despre cafea și să beți cafea locală, bună și adevărată, veniți la La Caféothèque. Punem pariu că, înainte de a pleca, veți face o mică diversiune la magazin pentru a lua acasă o cafea autentică din Burundi, Camerun sau Guatemala, proaspăt măcinată...
Date și orar
De la 15 septembrie 2005,
Loc
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Site-ul oficial
www.lacafeotheque.com
