Situat în Vallée de Che vreuse, în fermecătorul și liniștitul oraș Choisel din Yvelines (între Dampierre, Chevreuse și Cernay-la-Ville), Auberge des 3 Hameaux, închis în 1965, a fost readus la viață datorită eforturilor consiliului local și ale lui Soazig Seguis, administratorul acestuia. Restaurantul, care servește și ca chambre d'hôte, oferă acum un meniu de bistro gastronomic și un brunch excelent.
Într-un loc care arată ca o casă de țară, cu ferestre cu vedere spre grădină și spre peisajul rural din jur, veniți să vă așezați o duminică pe lună(cu rezervare obligatorie), pentru a vă bucura de unul dintre cele mai bune brunch-uri din departament. Sala de mese de 80 m² are 50 de locuri, fără a include terasa, care este deschisă pe vreme frumoasă, astfel încât vă puteți bucura de masă sau de brunch la soare, dacă vremea permite.
Acest brunch all-you-can-eat costă 40 de euro de persoană. Acesta include băuturi calde și sucuri proaspete cu autoservire, o gamă largă de quiche, salate gourmet, gravlax de somon, mezeluri, stridii, brânzeturi locale și alte creații de sezon.
Totul aici este făcut în casă. Accentul este pus pe legume și produse proaspete. Uitați de vechea salată Caesar, la Auberge des 3 Hameaux ne place tatin de ceapă, cremă de anghinare, cheesecake de ridichi, rosbeef sau wellington vegetarian. Ne plac condimentele picante și produsele de la artizani locali.
În ceea ce privește pâinea, casa cumpără de la o bună brutărie artizanală din Clairefontaine, iar gemurile provin de la "Au-dessus, sur l'étagère du haut", un artizan din Essonne.
După ce ați înghițit pâinea prăjită, focaccia, chouquettes și aperitivele, puteți trece la feluri de mâncare calde, la cerere. Celebrele ouă prăjite sau omletă, însoțite de șuncă, dacă doriți, nu trebuie ratate. În acea duminică, am avut și coaste marinate cu țelină prăjită, ciuperci, piure de morcovi sau un amestec de gnocchi de cartofi și legume.
Toate produsele de patiserie sunt făcute în casă, de la flan de marmură la pavlovas de fructe exotice, antreuri de nucă de cocos, tiramisu, clafoutis de coacăze negre, choux de vanilie și rubarbă, baba uriașă de cireșe, fără a uita tarta de căpșuni de sezon și crêpes cu cremă de ciocolată.
Un cadru încântător, în timp ce copiii aleargă în grădină.
Așadar, cu atâtea lucruri bune de descoperit, de ce doar o duminică pe lună? Îi punem întrebarea managerului, care ne spune că clientela locală, mai în vârstă, îi place să se întoarcă la restaurantul său și la serviciul clasic, care oferă mâncăruri gătite în casă, cu produse proaspete. Brunch-ul este mai degrabă o poveste pentru tineri.
Având în vedere calitatea felurilor de mâncare pentru brunch, este ușor de imaginat că în celelalte duminici ale lunii și în alte zile, vă puteți răsfăța cu mâncăruri creative cu legume și ierburi. Deci, de ce să nu vizitați acest loc gastronomic care merită o vizită? Este situat în mod ideal aproape de Château de Breteuil, precum și pe traseul Véloscénie și pe alte trasee de drumeție. Nu credeți că o pauză gastronomică se impune?
Date și orar
De 30 iunie 2024, La 26 ianuarie 2025,
Loc
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Prețuri
Brunch : €40
Site-ul oficial
www.aubergedes3hameaux.fr
Rezervări
www.aubergedes3hameaux.fr
