Meniu efemer de pește "Lacuri și râuri" în Flo Brasseries

De Événements · publicat pe 2 februarie 2017, ora 13:33
Între 22 februarie și 31 martie, Brasseries Flo din Paris și Toulouse oferă un meniu temporar de pește pe tema "Lacuri și râuri". Iubitorii de pește de apă dulce, atenție!

În perioada 22 februarie - 31 martie 2017,Brasseries Flo, cu sediul la Paris și Toulouse, lansează o operațiune fără precedent, oferind un meniu efemer de pește pe tema "Lacuri și râuri ".

Cu această ocazie, puteți (re)descoperi pești precum știuca , știuca, crapul, crapul, păstrăvul și multe alte specii capturate în apă dulce.
Bucătarii s-au distrat aducând în actualitate rețete cu acestea, care au putut fi foarte apreciate și apoi complet uitate.

În parteneriat cu Le Fumet des Dombes, care practică de 28 de ani cele mai pure tradiții de uscare, afumare prin frecarea buștenilor de fag și de stejar pe o piatră de moară, sărare, dezosare manuală cu cleștele, tranșare cu cuțitul și alte etape de prelucrare a peștelui... Flo's Brasseries va servi pește proaspăt în fiecare zi!

Ala carte
Farfuria de degustare, servită pe toată durata operațiunii în fiecare braserie
Se compune din păstrăv afumat de Savoia, tartare de crap de Dombes și anghilă afumată din Valea Loarei, cremă de lime și icre de păstrăv. (17,90 €)
Poate fi servită cu un pahar de Crozes Hermitage Blanc "Les Jalets" 2015 de Paul Jaboulet Aîné (20 €).

Carte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries Flo

Aperitive și feluri principale

Servite pe toată durata operațiunii în fiecare braserie
Spate de știucă & mic de spelta de Provence, sparanghel verde și chipsuri ventrêche (24.90€)

Alegerea disponibilă în perioada 23 februarie - 9 martie 2017

  • Delicatese de știucă cu vin de Noailly & picioare de broască, coulis de raci (10.90€)
  • Filet de pește arctic plancha cu unt de sorrel, orez negru Vialone Nano & legume rădăcinoase (22.90€)


Disponibil între 10 și 31 martie 2017

  • Rillettes de păstrăv arctic și păstrăv afumat din Savoia. Murături și pâine țărănească prăjită (12.90€)
  • Meunière de somon cu migdale. Piure de cartofi cu unt semisărat (27.90€).

Carte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries FloCarte éphémère "Lacs et rivières" dans les Brasseries Flo

Somelierii noștri au elaborat cele mai bune combinații pentru a servi cu pește din lacuri și râuri și sugerează domeniile lui Paul Jaboulet Aîné pentru un Crozes Hermitage Blanc "Les Jalets" 2015 (6,90 € paharul) sau Viré Clessé AOC 2015 - Réserve Personnelle - Jean-Luc și Paul Aegerter (8,90 € paharul). Vinurile sunt disponibile la pahar sau la sticlă.

Dacă vă doriți să gustați pește pe care nu suntem obișnuiți să îl mâncăm, mergeți la braseriile Flo din Paris și Toulouse, în perioada 22 februarie - 31 martie 2017, printre care Le Vaudeville, La coupole, La Brasserie Balzar, Julien, Brasserie du Théâtre, le Petit Bofinger, Brasserie Bofinger, Brasserie Flo.

Drepturi de autor: Studio Isalan

Informații practice
Meniu efemer Lacuri și râuri în Brasseries Flo
Din 22 februarie până la 31 martie 2017
În Paris și Toulouse restaurantele enumerate pesite-ul Brasserie Flo

Informatii utile

Date și orar
De 22 februarie 2017, La 31 martie 2017,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Prețuri
    Rillettes d’omble chevalier et truites fumée de Savoie. Pickles et toasts grillés de pain de campagne : €12.9
    L'assiette dégustation : €17.9
    Dos de sandre & petit épeautre de Provence, asperge verte et chips de ventrêche : €24.9

    Mai multe informatii
    În restaurantele Brasseries Flo Le Vaudeville, La Coupole, Brasseire Balzar-Julien, Brasserie du Théaptre, Le Petit Bofinger, Brasserie Bofinger, Brasserie Flo.

    Cuvinte cheie : domul, Card efemer, Le Vaudeville
    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea