Vreți să faceți un mic tur al Mediteranei fără să vă îmbarcați pe un vas de croazieră aglomerat? Bucătarul-șef Yoni Saada, căpitanul escalei, vă invită la Bagnard, al doilea de acest fel. După ce a deschis primul său Bagnard pe rue Saint-Augustin, bucătarul cunoscut publicului larg datorită participării sale la Top Chef deschide o a doua cantină mediteraneană pe rue de Saintonge.
În timp ce primul Bagnard a prezentat pan bagnat, care putea fi savurat la tejghea sau la pachet, acest al doilea Bagnard își propune să pună în valoare o serie întreagă de preparate din bazinul mediteranean, care să însoțească celebrul pan bagnat de Yoni Saada.
În acest bistro, puteți alege din meniu preparate din Israel (o minunată shakshouka de roșii, ardei roșii și galbeni fierți în condimente, năut, bulgur și ou), Italia (mesclun niçois, ceapă de primăvară, castraveți, dovlecei, fasole verde, roșii, ridichi roz, măsline și pâine prăjită buratta cu trufe), Turcia (salată ultra proaspătă cu roșii, ceapă, ierburi, usturoi, suc de lămâie și chimen), Liban (hummus și labne cu fistic și caise uscate), dar și Grecia, Maroc și Provence!
Ne-am lăsat ispitiți de shakshouka, de humusul cu ierburi, de salata turcească, de cartofii panisse (surprinzător de ușori), de anghinare (un adevărat deliciu) și de cărămida de ouă (crocantă, gustoasă și perfect lichidă) și vă putem spune că am călătorit!
Dacă am putea recomanda o ultimă mică excursie, aceasta ar fi la toaletele Bagnard, pentru a admira tavanul uimitor... Dar asta e tot ce vă putem spune!
În concluzie, Bagnard oferă clienților săi o adevărată călătorie gustativă, care poate fi savurată fie la masă, fie sprijinindu-se de tejgheaua masivă din lemn în spatele căreia chef Yoni Saada și echipa sa lucrează din greu.
Bagnard este genul de bucătărie care aproape că te face să te arzi la soare!
Loc
Bagnard Saintonge
58 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Site-ul oficial
yonisaada.com
