Nu este un secret pentru nimeni că multe dintre marile braserii din capitală se mulțumesc să-și servească clienții cu mâncare congelată sau la conservă și, de multe ori, nici măcar nu au un zâmbet pe față. Din fericire, unele braserii continuă să pună mâncarea bună în centrul farfuriei, cum ar fi Brasserie Loup din arondismentul 1 din Paris.
Deschisă în fiecare zi de la ora 11.00 la miezul nopții și servind băuturi și mâncare non-stop, Loup și-a făcut o schimbare de look. În interior, veți găsi o braserie șic și modernă, cu un cap mare de elan pe perete, piatră aparentă, globuri de lumină frumoase și locuri la tejghea, la masa de oaspeți sau pe bănci. Afară, există o terasă de colț(foarte) mare, acoperită și încălzită, perfectă pentru prânzurile de iarnă.
În bucătărie, un tânăr bucătar s-a ocupat de refacerea întregului meniu și a pus la loc de cinste preparatele de casă. Aici, echipa folosește produse organice ori de câte ori este posibil, carne de bună proveniență și produse proaspete. Rezultatul este o bucătărie simplă și reconfortantă, în stilul bunicii .
În meniu se regăsesc bucăți fine de carne prăjită sub ochii dumneavoastră, chiar în spatele tejghelei, clasicele braserii pariziene (escargots, rillettes, stridii, tártăre, burgeri), preparate sănătoase pentru cei interesați (poké bowls, salate) și un meniu de prânz destul de accesibil: 21 de euro pentru antreu/ felul principal sau felul principal/ desert.
Cu iarna la tot pasul, veți îndrăgi supa de ceapă (9 €) cu brânză de coadă, felia generoasă de foie gras preparat în casă (15 €) sau versiunea 2020 a cordon bleu cu cremă de vin alb și piure de casă cu unt. Carnea de porc bască de 300 de grame (25 €), prăjită pe loc, va satisface cu siguranță chiar și cele mai mari pofte.
Mâncarea este însoțită de un pahar de vin organic și este finalizată cu un desert de casă - o tartă cu mere pentru noi. Delicios!
Loc
Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Site-ul oficial
www.loup-paris.com
