O gură de aer proaspăt suflă în Place Victor Hugo. Faimoasa braserie pariziană care poartă ilustrul nume al scriitorului francez tocmai și-a făcut un facelift. Cumpărat de Nicolas Richard, localul a fost reamenajat, dând naștere unei braserii noi, prietenoase și hotărât mai moderne.
Scopul a fost acela de a "șterge praful de pe imaginea terfelită a braseriei tradiționale ". Acesta a fost obiectivul stabilit de restauratorul aflat deja la cârma mai multor adrese emblematice (Hôtel Montaigne, Le Petit Marius, Chez Francis...). Iar provocarea a fost îndeplinită! Brasserie Victor Hugo păstrează codurile braseriei franceze, adăugând în același timp o notă de modernitate șioriginalitate.
Grație unui design realizat de Richard Lafond, localul ne seduce cu mâncarea, cu podeaua de gresie tipică, cu mozaicurile și cu lămpile de alamă.
În ceea ce privește meniul, Feel Good Brasserie a ales să onoreze clasicii genului, revăzuți și corectați, cum ar fi nelipsitele și excelentele coquillettes-jambon (cu trufe, vă rog...), dar și supa la tigaie, supremul de pasăre Landes, praz cu sos vinaigrette, stridii și alte fructe de mare, sau excelentul cochonnaille oferit în colaborare cu Olivier Brosset. Pentru cei dornici de dulce, există deliciosul caramel cu unt sărat, mousse-ul de ciocolată cu Toblerone care se topește în gură, plăcinta cu lămâie și bezea, salata de citrice și smochinele prăjite!
Un alt punct forte al noii Brasserie Victor Hugo este mixologia. Acesta oferă un meniu rafinat de cocktailuri de autor inspirate din epoca prohibiției. În spatele frumosului bar, barmanii execută cu brio rețetele pentru aceste băuturi inteligente, inclusiv puternicul "Gainsbourg ", realizat cu Monkey Shoulder, Mount Gay, Dash Angostura, Bitter Orange, push de rum over proof cu esență de mandarine și sirop de miere cu scorțișoară.
Sau încercați fructuosul "Joséphine Baker " cu Mount Gay Eclipse, suc de ananas, Maracuja, sirop de fasole tonka, lămâie verde și concentrat de ghimbir de casă, sau picantul " Le Génie " (tequila cu infuzie de piper, Tequila Vecindad, sirop de ceai afumat, suc de mango și bere de ghimbir de top), sau "Marquise des anges " (gin, lichior Italicus, amestec de lămâie și busuioc de casă și bere de ghimbir). De asemenea, barul se ocupă și de mocktails, cum ar fi "Maudit Français " (suc de pere, sirop de arțar, condimente de iarnă și bere de ghimbir).
Mergeți în arondismentul 16 pentru a descoperi noua Brasserie Victor Hugo. Localul vă întâmpină în fiecare zi, de la 6 dimineața până la 2 dimineața.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Beți cu moderație.
Date și orar
De 12 septembrie 2020, La 12 septembrie 2023,
Loc
Brasserie Victor Hugo
4 Place Victor Hugo
75116 Paris 16
Prețuri
Entrées : €6 - €22
les cocktails : €6.5 - €13
Desserts : €9 - €14
Les fruits de mer : €9 - €38
la formule petit-déjeuner : €12 - €18
Menu enfants : €15
Plats : €18 - €30
Les huîtres : €20 - €39
Site-ul oficial
www.brasserievictorhugoparis.com
Rezervări
www.brasserievictorhugoparis.com