Promisiunea unei călătorii culinare de neegalat... Yakuza Paris, restaurantul Maison Albar Hotels - Le Vendome, invită gurmanzii și gurmanzii să descopere bucătăria bucătarului Olivier da Costa, între Japonia și Mediterana.
După succesul fără precedent al primei sale colaborări cu Yakuza Porto la Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace din Portugalia, în 2020, bucătarul revine la Paris pentru a oferi o bucătărie la fel de gourmet ca întotdeauna, totul într-un cadru intim, cu pereți de artă stradală și iluminat discret, inspirat de cultura Yakuza și proiectat de arhitectul Fabien Roque.
Pentru cei care nu au timp să zăbovească, Yakuza oferă un meniu expres pentru 45 de euro, servit în 45 de minute. Aceasta este modalitatea ideală de a mânca rapid, fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea sau cantitatea, deoarece meniul constă într-o supă miso reconfortantă, un trio de gyozas de legume și pui, un chirashi care arată ca un mic tablou, servit foarte generos, cu sashimide pește proaspăt și fondant, și o băutură caldă, ceai sau cafea.
Pentru esteții care vor să își ia timp pentru a descoperi tot ce este mai bun din gastronomia japoneză, meniul îndrăzneț al Yakuza include o serie de creații exclusive și surprinzătoare, pe cât de primitoare, pe atât de rafinate și contemporane: sushi și sashimi preparate în mod tradițional sau cu o schimbare, tacos de pește Sakana, Gyozas, makizushis, gunkans, tempuras și alte preparate de la robata, grătarul japonez... Sunt multe de savurat și de descoperit!
Iar felul de mâncare emblematic este Kobe Gunkan cu Wagyu, foie gras, ceapă confită și teriyaki, pentru o experiență culinară chic și gourmet. Trei mici îmbucături care fac din prânzul sau cina dumneavoastră un moment de gastronomie pură... și de plăcere pură!
În ceea ce privește deserturile, vă puteți de asemenea răsfăța cu mousse-ul de ciocolată Kit-Kat sau cu fondantul de ceai verde cu înghețată de susan. Este un fel de mâncare încântător pe care nu ai vrea să îl refuzi, pentru a încheia masa pe o notă bună.
Un meniu pe care l-am putut încerca... Bucătăria este de o finețe incomparabilă, iar produsele de o prospețime de neegalat, cu sushi, maki și sashimi servite à la minute. Ni s-a oferit o întreagă selecție de feluri de mâncare și de farfurii, la fel de gustoase ca și celelalte: Gyozas, tacos de pește, rulouri de primăvară cu homar, o selecție de sashimi, diferite varietăți de makis Gunkan (cu un pic de caviar, vă rog!) și Nigiris... Totul este extrem de bine echilibrat și foarte delicat în palat.
Ne place în mod deosebit asocierea dintre mâncare și vin, care este foarte interesantă. De asemenea, recomandăm sake-ul pentru a încheia această masă cu desertul, Sea Food, unul dintre singurele sake-uri produse de o femeie în Japonia. O băutură care amintește de anumite Sauvignon, pentru toți iubitorii de vinuri fine... Și, bineînțeles, o mențiune specială pentru Kobe Gunkan cu Wagyu și o notă de foie gras, care se topește în gură. Un adevărat răsfăț pentru papilele gustative și felul ideal pentru un prânz sau o cină reușită!
Rețineți că în fiecare joi, vineri și sâmbătă seara, un DJ set însoțește cina, pentru o ocazie cu adevărat festivă! Iar pentru un cadru mai intim, este disponibil și un lounge privat, cu o capacitate de până la 8 persoane. Un loc minunat pentru prânzuri mai profesionale, cu colegii sau clienții... Dacă nu cumva preferați un cadru mai intim pentru familia dvs., pentru a sărbători un eveniment special. Oricum ar fi, este un loc minunat pentru a descoperi la masă sau la tejghea o bucătărie fusion de excepție, de savurat fără moderație!
Să rezervăm o masă, prieteni?
Date și orar
De la 4 mai 2022,
Loc
Maison Albar Hotels - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Prețuri
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Site-ul oficial
restaurantesyakuza.com