Ardi, restaurantul și concept store-ul care se concentrează pe bucătăria și meșteșugurile palestiniene

La Porte de la Chapelle, vă puteți cufunda în inima culturii palestiniene prin intermediul unei adrese hibride concepute ca un loc de viață. Ardi, care înseamnă"pământul meu" în arabă, este în prezent singura adresă unde puteți descoperi o bucată de know-how palestinian datorită lui Rania, o franco-palestiniană care dorește să împărtășească rețete legate de originile sale. În 2020, ea și familia sa au deschis acest concept store, care este atât un restaurant, cât și un magazin de artizanat, cu produse importate direct din ultimele ateliere din Palestina.

• Citește și el
• Săptămâna în avans 3-9 februarie 2025 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus

Aceasta este o adresă excelentă pentru gurmanzii în căutare de mâncare reconfortantă și pentru cei care doresc să cumpere veselă frumoasă sau decorațiuni realizate manual! Deschis în fiecare zi pentru prânz și de joi până sâmbătă pentru cină, Ardi oferă o primire călduroasă, pe bază de rezervare, deoarece cererea este deosebit de mare pentru acest loc unic în capitală. Puteți lua loc într-un alcov mic și intim sau în sala de mese, înconjurat de un decor colorat cu cărți, tablouri și obiecte legate de Palestina, cu vedere spre bucătărie, plină de mirosuri apetisante.

În meniu, veți găsi o serie de feluri de mâncare din bucătăria levantină, precum și specialități palestiniene mai tipice, făcute în casă și presărate cu zaatar, un amestec străvechi de mirodenii populare în poporul levantin. Arayes, hommous, halloumi la grătar, pita cu brânză sau salată fattoush, începeți cu un antreu picant care trezește stomacul și palatul, însoțit de băutura casei, carcadet, cu hibiscus, lămâie și scorțișoară, foarte dulce și fructată.

Două feluri de mâncare vegetariene sunt disponibile dacă doriți, printre cele șase à la carte. Pentru orez condimentat, alegeți Idreh, o specialitate din orașul Hebron cu iaurt și năut. Fanii puiului sau ai cărnii de vită vor adora Soniyet Kefta sau Msakhan, bineînțeles stropite cu ulei de măsline, dar fără unsoare.

Mai degrabă o opțiune de legume? Ai putea fi tentat de Yakhni sabanegh, o tocană de spanac și rodie. Dar, în ceea ce ne privește, am optat pentru Fattet betinjan, o vinete înăbușită cu sos de roșii și usturoi, presărată cu migdale prăjite pentru o mâncare crocantă, echilibrată și colorată.

Chiar dacă toate acestea sunt destul de copioase, evident că mai era loc pentru desert, care este aproape singurul element din meniu! Aceasta a fost o ocazie de a încerca Knafeh, un desert tradițional levantin făcut din brânză, păr de înger și sirop de apă de trandafiri, care este absolut divin. În ciuda texturii sale surprinzătoare la prima înghițitură, savurați rapid acest deliciu dulce și reveniți pentru mai mult!

După masă, aruncați o privire la produsele expuse la intrare, fabricate în Palestina, cu tot felul de veselă înflorată și keffiyehs. De asemenea, cafenea culturală și artistică, Ardi organizează în mod regulat conferințe și ateliere cu artiști, pentru a prezenta cultura palestiniană în inima arondismentului 18, unde oamenii călătoresc din întreaga lume pentru această ocazie!