Pastificio Norma, un restaurant sicilian însorit în République

< >
De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · publicat pe 29 mai 2024, ora 17:50
Cu o terasă mare și însorită și paste proaspete făcute la cele mai înalte standarde, Pastificio Norma este locul unde trebuie să mergeți în această primăvară.

Deschis în 2018 la doi pași de Place de la République, Pastificio Norma este o fermecătoare osteria siciliană care are tot ce te aștepți de la o astfel de adresă: mâncare simplă și reconfortantă, paste proaspete făcute pe loc în cea mai pură tradiție italiană, o terasă (foarte) mare scăldată în soare imediat ce acesta din urmă se învrednicește să își arate fața și o echipă prietenoasă și serviabilă.

În spatele adresei se află Francesco și Amélie Lombardo. El este sicilian până la capăt, originar din Catania, iar ea este franco-americană, dar "siciliană în suflet". Împreună, au deschis deja nu mai puțin de trei adrese la Paris: La Massara, unde se învârt pizzele, La Rusidda, unde puteți face cumpărături pentru cele mai bune produse siciliene, și Pastificio Norma.

Pastificio Norma - Tempura de légumesPastificio Norma - Tempura de légumesPastificio Norma - Tempura de légumesPastificio Norma - Tempura de légumes

O moștenire de familie, rețetele tradiționale ale lui Francesco reflectă autenticitatea bucătăriei siciliene, care poate nu este cea mai prețioasă din lume, dar este cu siguranță una dintre cele mai reconfortante. Iar la Pastificio Norma, prețurile sunt și ele reconfortante, mai ales la prânz! Contează 19 euro pentru meniul de prânz cu antreu/ felul principal sau felul principal/desert, și 24 de euro pentru meniul complet - cu antreu al zilei, felul principal al zilei sau paste proaspete à la carte și desertul zilei. Suficient pentru a vă mulțumi papilele gustative și portofelul, toate în același timp.

Calamari prăjiți (16,50 euro) sau tempura de legume însorite (14,50 euro) înmuiată într-o maioneză ușoară de lămâie, rulouri delicate de biban de mare umplute cu arome siciliene (24 euro), bucatini all'amatriciana cu slănină de guanciale și cremă de pecorino romano (18,50 euro) cu fiecare picătură de sos: antreurile și felurile principale sunt despre soare și vacanță, la fel ca și vinurile care ne transportă de cealaltă parte a Alpilor.

Pastificio Norma - Bucatini all'amatricianaPastificio Norma - Bucatini all'amatricianaPastificio Norma - Bucatini all'amatricianaPastificio Norma - Bucatini all'amatriciana

În timp ce baba au limoncello (12 €) a fost deosebit de plinuță și înmuiată, pasticciotto (11 €) a fost, fără îndoială, cea care ne-a furat inimile, un produs de patiserie uimitor, tipic pentru sudul Italiei, umplut cu cremă, servit încă cald și însoțit de o înghețată artizanală siciliană de fistic, pentru o experiență fierbinte-friguroasă supremă.

Pastificio Norma - Baba limoncelloPastificio Norma - Baba limoncelloPastificio Norma - Baba limoncelloPastificio Norma - Baba limoncello

O adresă accesibilă și generoasă pentru a trece mai departe, chiar și la sfârșit de săptămână. Duminica, Pastificio Norma oferă versiunea sa de brunch sicilian (29 €), cu o tablă cu rețete semnate de bucătar și produse de patiserie siciliene!

Informatii utile

Loc

75 Rue de Turbigo
75003 Paris 3

Site-ul oficial
www.pastificionorma.fr

Comentarii
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea