Deoarece vara este perioada ideală pentru a recolta ouă organice nutritive, Antoine Westermann a decis să introducă acest ingredient în meniul restaurantului Le Coq Rico cu petrecerea sa Z'Oeufs: ouă crescute în aer liber din regiunea Landes, millettes delicioase și ouă multicolore din Le Creuset.
Din iulie până în septembrie, mouillettes tradiționale care însoțesc de obicei ouăle noastre fierte sunt revizitate în trei rețete: cu cremă de inimă de anghinare și fleur de sel, cu pesto de coriandru proaspăt sau cu hummus de boabe de cocos cu lămâie conservată și semințe de susan prăjite.
Toate ouăle provin de la găini crescute cu furaje locale, ecologice, selectate de fermierul Jérôme Gaudin și de colectivul de crescători de la ferma Biogalline din Saint Jean de Thurac. Fiecare ou este servit în cupe colorate de la emblematicul brand Le Creuset, a căror ceramică menține oul la temperatura potrivită pe tot parcursul degustării.
Tot ce a mai rămas este să vă urez poftă bună și o petrecere Z'oeufs grozavă!
Date și orar
De la 17 decembrie 2024,
Loc
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Acces
Lamarck-Caulaincourt (linia 12)
Prețuri
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
lecoqrico.com
Rezervări
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89
