Мори Йошида: имя, которое у многих на слуху как один из самых востребованных шеф-поваров в Париже. Именно в 2018 году многие сладкоежки открыли его для себя. В том году Мори Йошида завоевал титул"Лучший кондитер" в шоу "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " на канале M6.
Выпускник японской школы Nippon Kashi Senmon Gakko и победитель многочисленных конкурсов у себя на родине, шеф-кондитер Мори Йошида начинал свою карьеру во Франции, работая в лаборатории Филиппа Контичини Pâtisserie des Rêves. С 2013 года японский шеф-повар стал ключевой фигурой в мире кондитерского искусства благодаря своему магазину на авеню де Бретей в 7-м округе.
В Mori Yoshida's не ожидайте попробовать типичную японскую выпечку. Нет, шеф-повар решил вернуться только к классике французской выпечки: шоколадный тарт, Париж-Брест, шоколадный или кофейный эклер, лимонный тарт или неизбежный флан... Благодаря своему ноу-хау, сочетающему французские традиции и японскую креативность, шеф-повар время от времени позволяет себе некоторые отклонения, добавляя в свои творения японские ингредиенты. Так, например, Paris-Brest можно попробовать с черным кунжутом, а шоколадный тарт превращается в тарт с матчей. Не забудьте его клубничный торт в японском стиле, свернутый в рулет и очень легкий!
Остерегайтесь, выпечка в магазине меняется в зависимости, конечно, от сезона. В тот день мы обнаружили в витрине два обязательных изделия Мори Йошиды: великолепный и очень соблазнительный " Монблан" и торт"Бежевый". Мы действительно влюбились во второй торт, который состоит из сладкого шоколадного теста, хлопьевидного пралине, апельсинового ганаша и мусса из чая Эрл Грей и лайма для кислинки. Очень красивое и сочное творение, одновременно легкое и оригинальное.
Мне также понравился кокосово-ванильный шар, приготовленный из миндального бисквита жоконда и незабываемого кокосового мусса. Невероятно воздушный десерт, создающий впечатление, что ешь облако! И наконец, мы выбираем знаменитый чизкейк с хрустящей бисквитной основой спекулус.
Но это еще не все. Кондитерская Mori Yoshida также предлагает целый ряд шоколадных конфет, пирожных и тортов, чтобы разнообразить удовольствие. Одним словом, всем любителям кондитерских изделий обязательно нужно побывать в Париже!
Даты и время работы
Из 6 ноябрь 2024
Местонахождение
Мори Йошида
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Тарифы
Pâtisserie - à partir de : €5
Официальный сайт
moriyoshida.fr
Дополнительная информация
Открыт со среды по воскресенье с 10 утра до 7 вечера