La cantine bretonne, колоритная крепежная в XIX веке

В районе Ourcq, на одной улице над каналом, La Cantine Bretonne с мая 2018 года распространяет запах золотистых блинов, как соленых, так и сладких. Внимание любителям изысканных блюд и широких просторов!

Стены оформлены в теплом сочетании королевского синего, утиного голубого и пудрово-розового цветов. На тарелке вы найдете лучшее, что может предложить Бретань: гречневые блины, которые хрустят под вашими вкусовыми рецепторами. Здесь их готовят из органической, безглютеновой черной муки из Бретани, чтобы удовлетворить любой вкус. Это Cantine Bretonne, новая закусочная в 19-м округе по адресу 22 bis rue de l'Ourcq, рядом с парком Ла-Виллет.

Здесь найдется что-то для каждого, причем преобладают кактрадиционные рецепты, такие как Complète с белой ветчиной или St Jamaise с andouille de guéméné (с камамбером и жареными в сидре яблоками), так и более необычные творения, такие как пряный Boucanière с маринованной курицей и kari gosse.

Бретонский хот-дог, начиненный домашней колбасой, сыром Эмменталь, сыром Комте и луком конфи, привлекает внимание. Его подают свернутым в виде сосиски, предлагая оригинальный способ насладиться им. Вкусовые качества дополняются медово-горчичным соусом. Для любителей йодированных вкусностей вакамэ с лимонным лососем гравелакс со сливочно-травяным центром - освежающий и сытный вариант.

На десерт - блинчики, хорошо реализованная классика, такая как регрессивный домашний бананово-шоколадный или вызывающие привыкание яблоки, жаренные в сидре. И, конечно же, в меню присутствует сидр, причем в самых разных вариантах, например, мохито, переосмысленный с кальвадосом и сидром.

Это новое место, открытое в конце мая 2018 года владельцами Maison Becquey и La Simonetta в двух шагах от канала L'Ourcq, имеет преимущество в виде огромного зала с различными зонами, как для больших столов, так и для небольших групп.

Все помещение залито светом благодаря большим эркерным окнам, выходящим на улицу и прохожих. Не стоит забывать и о террасе , которая, хотя и немного шумная из-за непосредственной близости к улице, позволяет в полной мере насладиться лучами заходящего солнца.

Бретонская столовая, красочное кафе 19 века

Календарь

_