B.O.U.L.O.M: пекарня-ресторан шеф-повара Жюльена Дюбуэ со шведским столом.

Три концепции, объединенные в одном месте: вот что предлагает вам открыть шеф-повар Жюльен Дюбуэ в своем новом детище для гурманов под названием Boulom. Открывшийся в феврале 2018 года Boulom сочетает в себе ресторан со шведским столом, пекарню и скрытый коктейль-бар...

После A Noste во 2-м округе шеф-повар Жюльен Дюбуэ решил открыть свое новое детище в 18-м округе Парижа.

Названное B.O.U.L.O.M - анаграмма от "Boulangerie où l'on mange " - заведение наверняка удивит... И не зря: бывший кандидат в Top Chef предлагает три концепции в одном и том же месте, начиная с пекарни , где вы найдете целый ряд венских булочек, выпечки и хлеба, приготовленных из старой органической пшеницы.

В конце коридора вас ждет сюрприз: B.O.U.L.O.M, ресторан, в котором многим нравится концепция шведского стола "все, что можно съесть". Но будьте осторожны: шеф-повар Жюльен Дюбуэ заботится об отходах и указывает, что если клиент оставит на своей тарелке остатки, с него возьмут 2 евро за 100 г.

Что в меню? Холодные, горячие, сладкие, соленые... придуманные Матье Робийяром и Эрве Добером, и все это под бокал хорошего вина.

Когда речь заходит о продуктах, шеф-повар Жюльен Дюбуэ делает ставку на качество, сотрудничая с рядом известных мастеров, в том числе с Ospital charcuterie, Joël Dupuch oysters, Michel Pouzol meat from Boucherie Basque, Barthouil ducks.....

В Boulom также есть скрытый коктейль-бар... вам предстоит его найти!