Дамбо и его бургеры с размашистым вкусом появились в 9-м округе

Может быть, хотите съесть бургер? Почему бы не заглянуть в Dumbo, которая только что открылась в 9-м округе? За минималистичным, непритязательным фасадом скрывается столь же непритязательный интерьер площадью 17 м2: стойка из нержавеющей стали и два любителя стрит-фуда, занятые на кухне: Шарль Ганем и Самуэль Натаф.

Их идея заключалась не в том (пока), чтобы предложить новое место для базовых бургеров в столице, а в том, чтобы привезти в Париж технику приготовления из Соединенных Штатов, которая относительно неизвестна во Франции: smash burger, или котлета, выложенная на горячую сковороду, чтобы сделать ее тонкой и хрустящей, сохраняя при этом соки и вкус.

• Читайте также
• Неделя впереди 25 ноября - 1 декабря 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

В коротком меню - два бургера, жареный цыпленок и чипсы, не больше и не меньше. Есть чизбургер (130-граммовая котлета, американский сыр, свежемолотый перец, нарезанный сырой лук, нарезанный салат айсберг, домашние соленые огурцы, домашний специальный соус, поджаренная картофельная булочка) и классический чизбургер (2 65-граммовые котлеты, американский сыр, нарезанный сырой лук, кетчуп, американская горчица, домашние соленые огурцы, картофельная булочка).

Жареный цыпленок в Dumbo вдохновлен классическим южным жареным цыпленком: французский цыпленок, выращенный на свободном выгуле, маринуется несколько часов в пахте, обмазывается специями и обмакивается в соус ранч и ферментированный острый соус.

Простые, свежеприготовленные бургеры, которые можно съесть в ресторане или взять с собой!