Каланк, ресторан средиземноморской кухни и деликатесы рядом с Нацией

Средиземноморский ресторан Kalank, расположенный недалеко от площади Нации, принесет солнечный свет на вашу тарелку.

Зима стремительно приближается, а вместе с ней и уныние. Именно этому посвящен новый ресторан средиземноморской кухниKalank, недавно открывшийся на площади Нации.

Патрик Саккетти, уроженец Марселя, но уже 25 лет являющийся парижанином, задумал Kalank как ресторан и деликатесы со средиземноморским колоритом, где вы сможете познакомиться с его самыми прекрасными кулинарными воспоминаниями, собранными здесь и там во время путешествий по дорогам Южной Франции и встреч с производителями, фермерами и виноделами Прованса, Лангедока и Корсики.

Гурманы и ценители откроют для себя малоизвестные продукты, которые трудно найти в столице: мед из Марселя, рулеты, марочные сардины, белое вино Brin de Mimosa 100% Rolle и лимонный джем из Ментона. La crême de la crême, чтобы насладиться южной атмосферой ротанга, оливковых деревьев и засушенных цветов.

На кухне шеф-повар Кей Миура, прибывший из Японии, руководит процессом. Вдохновленный традиционными рецептами юга Франции, он предлагает сезонные блюда из тщательно отобранных продуктов: карпаччо Taureau au Pistou, тапенад из черных оливок Nyons, помидоры, фаршированные баклажаном riste, или Chichi-Frégi с анисовым шоколадом, которые подаются с пастисом, вином или местным пивом.

Gault & Millau не ошибся: всего через несколько недель послеоткрытия Kalank уже получил свой первый "ток" от гастрономического гида!