Facette, праздничный ресторан под Mazette, где можно есть, пить и танцевать всю ночь напролет

Плавучий клуб Le Mazette, заменивший несколько лет назад Concrete, этой осенью добавляет к своей барже праздничный ресторан: Facette! Уравнение простое: есть, пить и танцевать в одном и том же месте... до конца ночи. Ведь если найти место, где можно потанцевать, легко, то найти место, где можно вкусно поесть(т.е. гораздо лучше, чем жирные шашлыки рядом с "Гибусом"), гораздо сложнее.

Теперь это возможно на борту Facette, протеинового заведения, созданного Оливией, Мари и Йоханом, тремя основателями Mazette, и Гильемом, прокурором и программистом. Открытое до трех часов ночи по выходным (идеальный вариант для ночных сов!), Facette приглашает шеф-повара Йохана Барре на кухню, где он предлагает множество тщательно приготовленных и преданных своему делу блюд, ведь если уже глубокая ночь, это не значит, что нужно есть все подряд.

В меню 37-летний шеф-повар, прошедший обучение в школе Ferrandi, в бывшем ресторане Джонни Хэллидея и в ресторане La Librairie, где он был шеф-поваром в течение 7 лет, предлагает кухню, основанную на сезонных продуктах и блюдах, которые иногда упускаются из виду. Результатом этого является тщательный подбор поставщиков - от Frères Metzger для приготовления мяса до продавцов экологически чистой рыбы, сыров из Fromagerie Goncourt и ремесленного хлеба из буланжери Mie-Mie.

На террасе или в помещении за большими столами, рассчитанными на компании друзей, подают закуски и основные блюда: вителло тоннато, перекрученное с ежевикой (16 евро); кабачки, свежий козий сыр и шпинатный кули (11 евро); свиная вырезка и копченый баклажан (25 евро); жареный томат, крем буррата и черный чеснок (21 евро); филе нежирного мяса с приправой мергез (25 евро). За соседним столиком вы увидите даже петушка в краподине, который подается с картофельным пюре с сырыми сливками и шнитт-луком, целиком на двоих (€44).

Затем наступает время для веселого тоста, который завершается хорошим, хорошо выращенным вином - натуральным, органическим, живым и биодинамическим. В меню Facette представлено от 30 до 45 французских вин. Кроме того, в меню есть пиво, поставляемое оптом из микропивоварен парижского региона, и коктейли. Настоящий плюс? Соки, ликеры и другие сиропы, приготовленные шеф-поваром Йоханом Барре из продуктов собственной кухни, например, ликер из черного чая и лимонад из вербены в коктейле Mûre Mûre (13 евро) или домашний томатно-сельдереевый сок в коктейле Bloody Jimmy (14 евро).

После 11 вечера по четвергам, пятницам и субботам наступает время вечеринок! Команда Facette сдвигает столы, диджеи включают звук из диджейской кабины и приносят свои лучшие пластинки в стиле диско, фанк и хаус. Кроме того, в заведении стараются привлечь внимание малоизвестных диджеев из Франции и других стран, чтобы обеспечить качественное поколение. Стоит также отметить, что вы можете продолжить вечеринку в Mazette, а поужинав в Facette, вы получите бесплатный вход в вышеупомянутый клуб!

• Читайте также
• Праздничные и модные рестораны Парижа: наши лучшие адреса
• La Noceria, праздничный ресторан, предлагающий настоящие иберийские тапас и взрывные коктейли
• Pitanga, бразильский ресторан с традиционными тапас и праздничными коктейлями

А для тех, кто легко может проголодаться посреди ночи, в Facette есть меню поздних закусок, предлагаемых с момента закрытия кухни в полночь до 3 часов ночи по выходным, и это конкурентоспособные закуски: tostadas de cochon confit, assiette de fromages, friture d'éperlans, sauce tartare (€8), и напоследок - плоский хлеб с луком-пореем и Abondance (€10) и корндоги (€12 за оба), вызывающие абсолютное привыкание!