Didi Saïgon, ресторан вьетнамской и тайской кухни, пробуждающий вкусовые рецепторы в Валь-де-Марне

Ищете вкусный ресторан вьетнамской и тайской кухни в Валь-де-Марн (94)? Мы отправились открывать Didi Saïgon, этот новый храм гастрономии Юго-Восточной Азии, который открыл свои двери в Вилье-сюр-Марн. Просторный обеденный зал и щедрые, аутентичные блюда - это пиршество не только для глаз, но и для вкуса.

Ищете хороший вьетнамский ресторан в Валь-де-Марн? Тогда самое время заглянуть в Didi Saïgon, новое место для гурманов, открывшееся в торговой зоне Armoiries в Вилье-сюр-Марн. Найти это место не так-то просто - оно видно с кольцевой развязки, когда вы приезжаете на машине, но вам придется объехать его и припарковаться на стоянке Bricorama, чтобы найти его, спрятавшись за Pizza Del Arte.

Находясь в торговом районе, вы можете подумать, что это большой сетевой ресторан. Вовсе нет, в Didi Saïgon вы найдете аутентичную домашнюю кухню. Заведением управляют два партнера: Томми, который также является партнером Bêp Viêt, первого вегетарианского вьетнамского ресторана в Париже, и Мари, которая управляет Brasserie Saigon, уже завоевавшей восторженные отзывы в 14-м округе Парижа.

Почему вы открылись в Вилье-сюр-Марн? В Валь-де-Марн проживает самая большая азиатская община в парижском регионе после 13-го округа. Мари, которая принимает в своем ресторане в 14-м округе множество ассоциаций, нуждалась в более просторном помещении, которое могло бы вместить больше людей, особенно для организации мероприятий и акций. Томми и Мари решили инвестировать в этот большой ресторан на 180 мест, который обслуживается линиями RER A и E и скоро будет обслуживаться строящейся линией метро 15.

Войдя в дом, вы обнаружите красивое пространство, разделенное на несколько частей. В дальнем конце находится зона развлечений. Диди Сайгон организует оживленные вечера каждые выходные. Напротив нас сверкающая открытая кухня, из которой можно наблюдать за приготовлениями.

Слева - симпатичный бар, где подают превосходные экзотические коктейли, и место для сидения. Орхидеи, большие витражные окна, атмосфера дзен и столики всех размеров, за которыми могут разместиться как большие группы от 30 человек, так и романтические дуэты. Все это говорит о том, что если вы ищете идеальное место для семейного торжества или большой компании друзей, то в Didi Saïgon есть куда пойти.

На кухне работает Мари, имеющая 23-летний опыт работы в ресторанном бизнесе. После работы во французских ресторанах и открытия собственного вьетнамского ресторана в Реймсе она вернулась в Париж для обучения детей и воссоединения с семьей. Затем она открыла свой ресторан в 14-м округе Парижа, который пользовался большим успехом, но потом ей захотелось мыслить шире. Ноу-хау и рецепты она унаследовала от своей мамы. Ничто не сравнится с хорошей кухней вьетнамской мамы.

На тарелке Мари любит сочетать эстетику с великолепным вкусом. Ее блюда так же красивы на вид, как и вкусны. Она любит, по ее словам, украшать свои тарелки, чтобы сначала соблазнить нас визуально. В Didi Saïgon все приготовлено по-домашнему. Бань Куон, как и вьетнамский паштет, полностью домашнего приготовления. Вы найдете вкуснейший phở с мощным, ароматным бульоном и хорошим, хлопьевидным мясом. Надо сказать, что для того, чтобы порадовать нас, этот бульон варится целый день.

Если вы поклонник тайской кухни, обратите внимание, что 20% меню посвящено именно ей. Пад Тхай, жареный рис и Тигровый крик с ультраплавким говяжьим филе на горячей плите - все это есть в меню.

Нам понравились исключительно тающие во рту бань-куоны, равиоли на пару или во фритюре, Bun Cha Hanoi, местное блюдо, сочетающее салат, рисовую вермишель, свинину на гриле и креветки, которые можно свернуть самостоятельно, а также Green Curry, подаваемый в настоящем свежем кокосе, не забывая о рисе, обжаренном в свежем ананасе. Порции щедрые, так что вы получаете то, за что платите. Тем более что вилка вполне доступна по цене. Со вторника по субботу в обеденное время предлагается меню из стартера, основного блюда и десерта стоимостью 19,90 евро.

Во время трапезы или в завершение мы сопровождаем наши блюда щедрым трехцветным десертом. Свежее манго с клейким рисом и кокосом, а также экзотический десертный кофе или изысканный чай - вот лишь некоторые из десертов, представленных в меню à la carte.

Короче говоря, если вы ищете аутентичныйвьетнамский ресторан с домашней кухней в просторной и оживленной обстановке по выходным, вам нужно отправиться в Didi Saigon в Вилье-сюр-Марн.