Café des Délices, очень доступный ресторан в Бельвиле, который оправдывает свое название

Le Café des Délices - это тот районный ресторан, который нечасто встретишь. Он обслуживает Бельвиль с раннего утра до позднего вечера и предлагает конкурентоспособное обеденное меню по непревзойденным ценам.

Эдуард Лакс и Александр Янссенс, дуэт, стоящий за булочной Grand Brain и Le Petit Grain, вернулись к чертежной доске и открыли Le Café des Délices, тунисскую торговлю напротив своего первого адреса. По этому адресу, который открыт без перерыва с раннего утра (9 утра) до позднего вечера (2 часа ночи) с понедельника по воскресенье, живет и работает весь район Бельвиль.

Заведение со старомодным шармом - хромированные прилавки, кафельный пол, скамейки, маленькие столики для бистро и большая терраса - такое встретишь нечасто. Это дружелюбное, живое местное заведение, как и этот рабочий район. И все это без излишней джентрификации.

Несмотря на то, что адрес ресторана принадлежит дуэту, за плитами в идеальной гармонии работает тандем. Два молодых шеф-повара, которые вникают в современные проблемы благополучия на кухне, уважения к окружающей среде, пищевым отходам и сезонному характеру продуктов, в сочетании с близостью и тщательным подбором поставщиков. Такое же внимание уделяется винной карте с ее органическими и биодинамическими тенденциями.

Один из них - Сидо Бозолей, обучавшийся в Марселе, Мексике и пекарне Le Bricheton, а второй - Томас Косте, прошедший обучение в Pétrelle. В обеденное время эта пара создала щедрое и уютное меню бистро, которое постоянно меняется в зависимости от времени года... и при этом остается дьявольски доступным!

И все здесь домашнее- от соков и бульонов до соусов и пасты (не только свежей пасты, но и капусты, хлеба, бао и вонтонов), приготовленной из муки Petit Grain и замешанной на месте. Связь между двумя адресами распространяется и на завтраки, которые подаются с 9 до 11 утра. На столах стоят деликатесы из пекарни, а также домашняя гранола, хлеб из закваски, домашний фруктовый фромаж блан и даже крок-месье с томатом Jura и трюфельной ветчиной для любителей пикантных завтраков.

За обед в течение недели вы заплатите 19 евро за стартер/основное блюдо или основное блюдо/десерт, или 23 евро за стартер/основное блюдо/десерт (!!)- цены, которые практически неслыханны для Парижа, при этом меню меняется каждую неделю, и, кроме того, честные вкусные блюда подаются щедро (за такую цену!).

Демонический pommes dauphine со старым кремом mimolette (7 евро), превосходный caillette dromoise с ндуйей, картофельным пюре и восстановленным соком (15,50 евро), прекрасная тарелка ньокки с таледжио, удивительными хрустящими кубиками баттерната и невероятным песто из черной капусты (15 евро) или Fontainebleau с ревенем и гречневым крамблом, чтобы закончить на высоком уровне (7 евро).

По вечерам Café des Délices приобретает новый облик, предлагая удобное меню, вдохновленное уличной едой, а в качестве жидкости - натуральные вина и креативные коктейли братьев Реми и Николя Вантом, приготовленные из домашних ингредиентов - сиропы, содовая, лимонад, имбирное пиво и тоник готовятся на территории ресторана.