С возвращением Фестиваля хлеба в Париж с 7 по 16 мая 2024 года количество департаментских конкурсов, посвященных этому французскому деликатесу, увеличивается этой весной. Сена-э-Марн открыла праздник, вручив 20-й приз за лучший традиционный багет департамента, который прошел в Байи-Роменвилье 6 февраля. Так где же можно найти лучший традиционный багет 2024 года в Сене-и-Марне?
Как выяснил Дом буланжери Сены-и-Марны, первое место заняла пекарня Aux Deux Epis, расположенная в Сен-Жан-ле-Де-Жюмо, недалеко от Мо. Пекарня победила в категории"традиционные", уступив место прошлогоднему победителю, булочной "Парк" в Шелле. Пекарня Aux Deux Epis будет удостоена чести принять участие в региональном конкурсе традиционной выпечки, который пройдет в мае на площади перед Нотр-Дам в Париже.
В категории"традиция" второе место заняла пекарня Driot в Буасси-ле-Шатель, за ней следует Au Bom Bon Pain в Бомбоне.
Судьи основывали свое решение на ряде критериев, включая вкус, внешний вид, запах, выпечку и качество мякиша.
В другой категории -"обычный хлеб" (белый багет) - победителем стала пекарня A La Tentation, расположенная в Бри-Конт-Робер, которая набрала все голоса. За ней следуют L'épi d'or в Шелле и пекарня Aux Deux Epis в Сен-Жан-ле-Де-Жюмо.
Наконец, среди учеников первое место в конкурсе на лучший традиционный багет 2024 года в Сене-и-Марне занял Нолан Баскен из пекарни Lepoire в Бри-Комт-Робер.
